Page 39 - FruitOfThailand

มะเฟือง
ชื่อสามัญ Star fruit ชื่อวิทยาศาสตร์ Averrhoa Averrhoa carambola L (ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Averrhoa Averrhoa acutangula Stokes Sarcotheca philippica (Villar) Hallier f f ) ) ) จัดอยู่ในวงศ์กระทืบ ยอด (OXALIDACEAE)
สมุนไพรมะเฟือง มีชื่อเรียกอื่นว่า เฟือง
เฟือง
(ภาคใต้)
มะเฟืองเป็นผลไม้ที่นิยมมากในแถบเอเชียตะวันออกรวมถึงบ้านเราด้วย ผลไม้ชนิดนี้มีลักษณะเป็น ทรงกระสวย เมื่อหั่นเป็นแนวขวางจะเป็นรูปเหมือนดาวห้าแฉก สีผลเป็นสีเขียว เมื่อสุกจะเป็นสีเหลือง ส่วนเรื่องรสชาติจะออกเปรี้ยวแบบเฝื่อนๆ โดยมีทั้งรสเปรี้ยวและหวาน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละสายพันธุ์ โดนผลมะเฟืองสุกนั้นประกอบไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอยู่หลายชนิด
100 กรัมจะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตถึง 6 7 กรัม กรัม กรัม โปรตีน 1 1 1 1 กรัม กรัม กรัม ธาตุโพแทสเซียม 133 mg mg mg วิตามินซี 35 mg mg mg ธาตุฟอสฟอรัส 12 mg mg mg ตาม ตาม ตาม ตาม นอกจากนี้ยังประกอบไปด้วย วิตามินบี วิตามินบี 5 5 วิตามินบี วิตามินบี 9 (หรือกรดโฟลิก) ธาตุสังกะสีและไขมัน อีกด้วย ยาคลายเครียดอยู่ไม่ควรรับประทานมะเฟือง เนื่องจาก ก็ไม่ควรรับ ประทานมะเฟือง ทรุดหนักเพิ่มมากขึ้นได้
พิษมะเฟือง เนื่องจากมะเฟืองมีกรดออกซาลิกในปริมาณที่สูง การได้รับสารนี้เข้าไปในร่างกายใน ปริมาณมากสามารถเพิ่มโอกาส เป็นนิ่วในทางเดินปัสสาวะได้ เนื่องจากสารนี้จะไปจับตัวกับแคลเซียม และตกเป็นผลึกนิ่วในไต ท่อไต และการ เกิดภาวะไตวายไม่ได้เป็นกันทุกราย สูญเสียเหงื่อในปริมาณมากจะยิ่งมีโอกาสเกิดโรคได้มากขึ้น โดยมีงานวิจัยเกี่ยวกับมะเฟืองอธิบาย ว่ามะเฟืองเปรี้ยวนั้นมีโอกาสก่อให้เกิดโรคดังกล่าวได้มากกว่ามะเฟืองที่มีชนิดหวาน เนื่องจากมีกรด ออกซาลิกที่มากกว่านั้นเอง
ประโยชน์ของมะเฟือง ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยในการขับพิษและพยาธิในร่างกาย น�้าดื่ม มีคุณสมบัติในการช่วยผ่อนคลายความเครียด บรรเทาอาการ ฟุ้งซ่าน
มะเฟืองมีฤทธ์ิในการกล่อมประสาท ช่วยให้นอนหลับได้สบายข้ึน มะเฟืองมีส่วนช่วยควบคุมการเต้นของหัวใจให้เป็นไปอย่างปกติ สม่�าเสมอ ป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน
ยาแก้ร้อนใน ช่วยดับกระหาย
ช่วยลดอุณหภูมิในร่างกาย ถอนพิษไข้
เป็นยาขับเสมหะ
ช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง ช่วยบรรเทาอาการน่ิวในระบบทางเดินปัสสาวะ ช่วยรักษาอาการท้องร่วง มะเฟืองมีส่วนช่วยลดความอ้วนหรือช่วยในการควบคุมระดับน�้าตาล ในเลือด
น�้าคั้นจากมะเฟืองช่วยขจัดรังแคบนหนังศีรษะได้ น�้าคั้นจากผลมะเฟืองสามารถช่วยลบรอยเป้ือนบนเสื้อผ้าและของใช้ ต่างๆ ได้
ใช้กินแก้ไข้ ขับระดู ขับปัสสาวะ ช่วยรักษาอาการตุ่มคันตามล�าตัว ด้วยการน�าใบมาต้มกับน้�าอาบ ช่วยแก้ผดผื่นคัน ช่วยรักษากลาก เกลื้อน มาพอก ช่วยลดอาการอักเสบ แล้วน�ามาพอก ช่วยรักษาตุ่มอีสุกอีใสตามร่างกาย ต�าแล้วน�ามาพอก ช่วยดับพิษร้อนในร่างกาย ชว่ ยบรรเทาอาการปวดศรี ษะ เมอื่ นา นา สว่ นรากมะเฟอื งมาตม้ เปน็ นา้ ดมื่ ช่วยบรรเทาอาการปวดข้อต่างๆ ตามร่างกาย มะเฟืองมาต้มเป็นน้�าด่ืม ช่วยบรรเทาอาการปวดแสบในกระเพาะอาหาร มะเฟืองมาต้มเป็นน้�าด่ืม ฝ้า บ�ารุงผิวพรรณ คุณค่าทางโภชนาการของมะเฟือง ต่อ 100 กรัม พลังงาน 31 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 6 73 กรัม กรัม 3 3 98 กรัม กรัม เส้นใย 2 8 8 กรัม กรัม กรัม ไขมัน 0 0 33 กรัม กรัม กรัม โปรตีน 1 04 กรัม กรัม ลูทีนและซีแซนทีน 66 ไมโครกรัม วิตามินบี วิตามินบี 1 1 1 1 1 0 0 0 0 014 มิลลิกรัม มิลลิกรัม 1% 1% วิตามินบี วิตามินบี วิตามินบี 2 2 0 0 0 0 0 016 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 1% 1% วิตามินบี วิตามินบี วิตามินบี 3 3 3 0 0 0 0 367 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 2% วิตามินบี วิตามินบี วิตามินบี 5 0 0 0 0 391 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 8% วิตามินบี วิตามินบี วิตามินบี 6 0 0 0 017 มิลลิกรัม มิลลิกรัม 1% วิตามินบี วิตามินบี 9 12 ไมโครกรัม 3% โคลีน 7 6 มิลลิกรัม มิลลิกรัม 2% วิตามินซี 34 4 4 4 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 41% วิตามินอี 0 15 มิลลิกรัม มิลลิกรัม 1% 1% ธาตุแคลเซียม 3 มิลลิกรัม มิลลิกรัม 0% ธาตุเหล็ก 0 0 0 0 08 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 1% ธาตุแมกนีเซียม 10 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 3% ธาตุแมงกานีส 0 0 0 037 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 2% 2% ธาตุฟอสฟอรัส 12 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 2% 2% ธาตุโพแทสเซียม 133 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 3% ธาตุโซเดียม 2 2 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 0% ธาตุสังกะสี 0 0 12 มิลลิกรัม มิลลิกรัม 1% % (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database) “ผู้ที่สุขภาพเป็นปกติรับประทานมะเฟืองได้ แต่ อย่ารับประทานบ่อย เน้นรับประทานมะเฟือง หวาน ผู้ท่ีเป็นหรือมีความเสี่ยงต่อโรคไต ห้าม รับประทานเด็ดขาด”