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FOCUS
Maison Méert
Fondée en 1607, la Maison Méert est incontournable lors d’une escapade lilloise. Véritable institution, ce lieu de haute-pâtisserie est reconnu pour
sa fameuse gaufre fourrée au sucre, à la vanille
de Madagascar et au beurre, une recette soigneusement préservée depuis plus de 400 ans. Riche de 300 spécialités sucrées, Méert confectionne ses créations avec passion et dans le respect de la tradition.
Outre ses excellentes gaufres moelleuses, le lieu
de la rue Esquermoise vaut également le détour. Dans un décor pompéien et orientaliste, le plaisir visuel est aussi fort que l’expérience gustative. Chargé d’histoire et de souvenirs, on peut notamment y apercevoir une collection de plus de 200 moules dont certains sont à l’effigie de personnes célèbres comme Louis XVI ou Napoléon, qui ont cédé
à la gourmandise lors d’un passage dans la capitale des Flandres. L’art du sucré a un nom et sa spécialité est à dévorer sans modération!
Maison Meert is the place to go when in Lille. Founded in 1607, this haute-pâtisserie famous
for its vanilla-filled waffles is an institution in its own right. A concoction made from sugar, Madagascan vanilla and butter, the recipe has been a well-kept secret for more than 400 years. With over 300 sweet specialities on offer, Meert’s creations are lovingly made respecting tradition. Aside from their wonderful airy waffles, the shop on Rue Esquermoise
is worth going out of your way to see, as its oriental, Pompeian style sure is a feast for the eyes! There are over 200 cake moulds on display, some in the shape of famous figures such as Louis XVI and Napoleon,
who succumbed to his sweet tooth on his way through the French Flanders capital. The art of pastry has a name, and its speciality is to be eaten with abandon!
meert.fr
27 rue Esquermoise, 59 000 Lille MÉERT
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Photographie: Méert©