Page 56 - MM_REFERENCES

4.3
CE KIT DE COMMUNICATION CONTIENT :
Contenu
du kit de communication
Pour faciliter la mise en place de la démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire dans votre établissement, l’ADEME et la DRAAF Grand Est vous proposent des outils de communication à personnaliser.
THESE ARE OUR LATEST WORKS
1. Un logo « Stop au gâchis » Pdf, jpg
2. Des vignettes d’identi cation pour le tri des déchets ! À utiliser lors de la phase « Diagnostic » / campagne de pesées
. Format : A4 paysage
. Disponibles en ppt
. À personnaliser
4
Animations en cuisine
ACTION
COMMUNICATION
. Vous pouvez créer vos vignettes pour identifier ce qu’il faut mettre dans les différentes poubelles lors des campagnes de pesées
. Suggestions de texte : yEmballages
yDesserts et produits laitiers yEntrées
yPlats
yPain
yRestes alimentaires sauf pain.
3. Une af che « Notre établissement s’engage – Stop au gâchis »
! A utiliser lors de la phase « Actions »
. Format : A3 paysage
. Disponible en ppt
. A personnaliser
Moyens requis
Humains
Implication de tous
les acteurs concernés (personnel de cuisine, corps enseignant, élèves, in rmier.ière...) et temps variable selon les actions.
Techniques
Kits visiteurs (charlottes, blouses, sur-chaussures, masques...) pour l’animation « visites des cuisines ».
Financiers
Achat de kits visiteurs pour l’animation
« visites des cuisines ».
Actions complémentaires
• Actions de sensibilisation. (cf. che action 5)
• Sensibilisation du personnel de cuisine. (cf. che action 9)
PPrésentation
Cette che vous propose des idées d’animations
en cuisine : visites des cuisines pour les élèves ou lors de journées portes ouvertes, rencontres avec le chef, déjeuners avec les parents, ateliers cuisine pour les élèves...
Son objectif est de faire prendre conscience aux élèves de tout ce qui se cache derrière leur assiette. Tout cela dans le but nal de faire changer les comportements.
C’est l’occasion de :
h expliquer aux élèves les métiers en cuisine et leur faire réaliser qu’une partie de ce travail devient inutile lorsque l’on gaspille.
h valoriser les métiers en cuisine et par conséquent augmenter la satisfaction du personnel.
h donner à la cantine un statut de lieu central pour les questions d’alimentation et de gestion des déchets.
h présenter les nutritionnelles en cuisine.
. Vous pouvez rajouter le logo et le nom de votre établissement dans cette affiche générique.
4. Une af che sur les enjeux de la lutte contre le gaspillage alimentaire ! À utiliser lors de la phase « Actions »
. Format : A3 portrait
. Disponible en ppt
. À personnaliser
. Vous pouvez rajouter le logo, le nom de votre établissement et des chi res-clés de votre établissement.
Personnes ciblées
Convives
(élèves - professeurs)
ADEME GRAND EST KIT DE COMMUNICATION
Outils > Kit de communication
PAGE 1
sanitaires et
Potentiel de gains
*** Faisabilité
***
exigences
h présenter les di érents espaces de travail.
h décrire toute la chaine alimentaire.
Vous pouvez lancer l’action lors d’un événement (Semaine européenne de la réduction des déchets, Semaine européenne du développement durable, Journée de lutte contre le gaspillage alimentaire, événement interne de l’établissement...).
Outils > Action 4 > Animations en cuisine PAGE 1
ENVIRONNEMENT