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CHIC CHOC
Chic Choc est un assemblage composé de 3 Rhums vieillis entre 3 et 9 ans, sélectionnés dans les Caraïbes. Ces 3 Rhums sont distillés en alambic à colonne puis en alambic à repasse.
Une fois les 3 Rhums assemblés, six épices boréales des monts Chic Chocs sont mises en mono-macération dans 6 barriques différentes pendant 5 semaines.
Après filtration, les six infusions sont assemblées avec précision.
L’assemblage repose ensuite en cuve pour une période de 3 semaines. Après une dernière filtration, Chic Choc est enfin mis en bouteille, sans aucune édulcoration, à 40% vol.
Premier Rhum épicé canadien, Chic Choc est élaboré au Québec à partir d’assemblage de Rhums des Caraïbes et d’épices des Monts Chic-Chocs.
NOTES DE DÉGUSTATION
COULEUR : ambre aux reflets cuivrés.
NEZ : bouquet boréaux et épicés, sur fond de canne à sucre et de cannelle.
PALAIS : riche et rond. Attaque souple. Notes de gingembre et de poivre.
FINALE : longue, chaude et poivrée.
CHIC CHOC Rhum
