Page 6 - 賀寶芙關鍵營養報告

善用食物成分標籤，有助於降低罹患非傳染性疾病

際食品標籤標準的機構。聯合國糧食及農業
Kent L. Bradley博士
組織（FAO）與世衛組織密切合作，幫助該
醫學博士、企管碩士、公共衛生碩士
首席健康與營養長
機構解決技術和政策問題。所有國家都採用
CODEX 標準，作為標準和調和的指南，也
作為制定新食品標籤政策的基礎。
作為一名醫生，我了解當今醫療專業人員

（HCP）所面臨的挑戰。在當今充滿挑戰的
每個國家在食品標籤制度上都有自己的法
時代，醫療專業人員被視為值得信賴的顧問，
規。東南亞國家的食品監管機構也開始發展
讓我們有機會用「全人」方法對患者進行全
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法規來管理該國的食品和營養標籤 。印尼、
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面性的照護 - 滿足身體、心理和社會需求。
新加坡、馬來西亞、汶萊、寮國、越南和柬埔寨
不但試圖更了解患者的疾病，也貼近他們的
等大多數國家在制定法規時都遵循了
社會、文化和經濟狀況， 尤其是他們的期待，
CODEX標準。相較之下，在一定程度上泰國
這樣一來，醫生可以進一步改善患者的生

和菲律賓則是採行美國營養標籤準則。
活。

特別是要在當前疫情下維持健康生活，我們
大多數人都深受各種標榜有機、天然、無反

式脂肪和無麩質的產品所吸引。但我們是否
知道有多少消費者真正了解這些標籤及其重

要性？

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研究顯示 ，其實消費者對各種食品標籤的
理解存在著差異而且整體情況也不清楚，例

如營養成分表、產品包裝上的標籤、健康之
星評分，建議每日用量、和不同的燈號和警

告標語等。很少消費者清楚了解說針對經常

食用的食物，如果懂得食品標籤的內容，可
以幫助他們維持良好健康，並防止非傳染性

疾病（NCD）的發生。

食品標籤制度的發展

國際食品法典委員會（CODEX）是建立國

References
6. https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/205942/B5022.pdf?sequence=1&isAllowed=y
7. https://ijbnpa.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12966-019-0842-1
8. http://apjcn.nhri.org.tw/server/APJCN/20/1/1.pdf
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