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Fach- und Lehrbücher
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Grün ist LEBEN BdB-Handbuch
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Hans Heinrich Möller Heinrich Beltz sen.
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Ausbildungsbuch
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eressierten Gärtnerinnen und
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Ausbildung zum Baumschulgärtner
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erschiedener Arten mit
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nter Baumschuler, langjähriger Mei- Jahre als Prüfer in den Bereichen als Arbeitnehmerprüfer tätig.
Prof. Dr. Dr. Kai Frölich Susanne Kopte
ister und bewirtschaftete eine
r Generation. Es lag ihm am Her- swissen an den Berufsnachwuchs te er 1986 das BdB-Ausbildungs- genen Zeichnungen. Er verstarb
4 Jahren nach einem erfüllten
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www.cadmos.de www.cadmos.at
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11. aktualisierte Auflage 2017
10. aktualisierte Auflage
Frölich | Kopte Alte Nutztierrassen Selten und schützenswert
BdB-Handbuch
BdB-Ausbildungsbuch
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Gärt- eine von weg n auf urch n.at). pekt- ogie,
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www.avbuch.at www.cadmos.de ISBN 978-370402204-2
FÜR ländliche stetig zugenommen. Dieses Buch verfolgt das Ziel, Landwirten die wesent-
der Gärten an: Durch vielfältige Strukturen, ökologisch wert-
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FÜR ländliche
Das aktuelle Handbuch für den landwirtschaftlichen Kräuteranbau
Gilge • Grulich • PfeifMfeirc•hSaenldlDear c• Shplereri•tzhHo A V - F A CA HV B- FU AC CH H B U C H
Waldwirtschaft heute zeigt, welche Bedeutung der Wald für uns alle hat und wie er nachhaltig bewirtschafteDt waesrdIenntesroells, suem asenineAErzrtnraegi-sfäuhnigdkeiGt euwndürAzrpteflnavniezlfeanlt ahmatbeisntendaeunszulestczhteöpnfenJa. hren
Die österreichische Waldwirtschaft und das österreichische Forstgesetz sind international aner-
A V - F A C H B U C Hlichen Grundlagen der Produktionstechnik uAndVd-erFVAermCaHrktBunUg zCuHvermitteln.
volle Pflanzen, Kompostierung, Nützlingsförderung undAvViel-esF A C H B U AC HV - F A C H B U C Hlichen Grundlagen der Produktionstechnik uAndVd-erFVAermCaHrktBunUg zCuHvermitteln.
Hans Heinrich Möller
kannt. Der Wald trägt heute wesentlich zur österreichischen Außenhandelsbilanz, zur Finanzierung
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mehr wird ein gesundes System „Garten“ geschaffen. Hier können und StärkungDdaerübbäeurerhlicinhaeunsBestorliel beesuanldleznurInEtrehroelusnsgiedrteernMiensLcehherneb
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Wkaol seiner nachhaInltfigoernmBaetiwonirtsqcuhaefltluenügbmeur sdsednahaekrtuverlsletänrkWteisAsuefnmsesrtkasnamd kdeiiet ngenw.idmet werden.
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KOCHBUCH
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Im bewährten Ausbildungsbuch zum Baumschulgärtner haben bewirtschafteDt waesrdIenntesroells, suem asenineAErzrtnraegi-sfäuhnigdkeiGt euwndürAzrpteflnavniezlfeanlt ahmatbeisntendaeunszulestczhteöpnfenJa. hren
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erreichischen Außenhandelsbilanz, zur Finanzierung
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Grün ist LEBEN
stetig zugenommen. Dieses Buch verfolgt das Ziel, Landwirten die wesent- verschiedene Inhalte auch heute noch Gültigkeit, viele Passagen Die österreichische Waldwirtschaft und das österreichische Forstgesetz sind international aner-
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Die Produktion hochwertiger Trauben erfordert die Beachtung vieler GFaekstuonredne, kräftige Pflanzen werden nicShcthsöonlheeiciht.t OkrbanBklüotdeenr ismtecFkreünhjeai-hr, die vielfältigen Die Produktion hochwertiger Trauben erfordert die Beachtung vieler Faktoren Schönheit. Ob BimlüteGneimtreFriüdheja-hur, nddie Mviealfiäsltbigaeun Schönheit. Ob BlüteSntainmd Fgreübhrjachhr,t.dDieavsienlüfätzltligcheen Basiswissen unterstützt dieipmrakGtie- treide- und Maisbau
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kurz&gut Alle Maßnahmen sollten im Einklang mit der Natur so ausgerichtbeitoskeoin,fdoarsms deieMittel,dieAbhilfeschaffen–unBderdeaicshaellerusnmgitidmereNigaetunreunnGdanricthetn. kurz&gut Alle Maßnahmen sollten im Einklang mit der Natur so ausgerichtet sein, dass die
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Bereicherung imunedigdeenrenveGrastrtäernkt.e•EinVseartmzavrkotnunkgounnsderPvrioedruekntdpeanletBteearbeitungsver-Buch nichts von seiner ursprünglichen Anziehungs- Bereicherung im eigdeenedne,GSatrutdenie.rende und alle interessierten Gärtnerinnen und der verstärkte•EinVseartmzavrkotnunkgounnsderPvrioedruekntdpeanletBteearbeitungsver-Buch nichts von seiner ursprünglichen Anziehungs-
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und Verwendungsmöglichkeiten, sowie mit Herausgeber • Weiterkultur der Jungpflanzen
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Bevölkerung zu und die Ansprüche der Konsumenten an innere tigsten Schädlinge und Krankheiten des GartuensdbwesichrtieigbsetnenunLda,uwbagseShiueömldzaesg,iecin-h palrsaxWisbinezeorgenrfeonlgBreivcöhlkaemruMngarzkut zunbdehdaieupAtennsp. rüche der Konsumenten an innere
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und äußere Qualität des Nahrungsmittels Getreide steigenu.nAd nelauses, vom Süden eingewanderte Schädlinge und Krankheitegne. nFoölgkloiclhogkaisncnh TuenxdteunmzwuelEtfrsecuhnedilnicuhntgusnbkilödTne,nxSettenan.ndzuorEtarsncshperiüncuhnegnsbild, Standortansprüchen und äußere Qualität des Nahrungsmittels Getreide steigenu
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ausführlichem Bildmaterial dargestellt. Dieses Fachbuch beinhaltet alle heute üblichen ProduktionsmetGhoAdReTnEwNilebInetne-hat sich auf die Beratun•gGzurmunndakteunrnathneisnsuendeörkZoülocghitsuchnegn Gärt-
Wild, über Beilagen bis hin zu Mehlspeisen und bis zur Flaschenfüllung
Biodynamische. Wesentlnicehren sBpaesizsiaslisnidert. Das Team betreut sei•t 1G99e9hdöalzss„icNhaturnigmuGnadrteGne“hTöelzetfoenst–uenigne
Das vorl1ie3g. eAnufldaege B20u1c7h soll Hilfestellung bei der Diagnose vonBäckereien findet der Leser alles, was die Vielfalt Das vorl1ie3g. eAnufldaege B20u1c7h soll Hilfestellung
grierte, Organisch Biologische und
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genug, sich eingehend mit den Krankheiten, Schädlingen undasNMüatnza-gkemanent meianens hWieeriningardtiensWneiclthtdeisn trstaadtiistcihoenreZlleusntaKndocsheienn, sondern und VerwendungsmöglichuknediteVne,rwsoewndieumngitsmöglichkeiten, sowie mit genug, sich eingehend mit den Krankheiten, Schädlingen undasNMüatnza-gkemanent meianens hWieeriningardtiensWneiclthtdeisn trstaadtiistcihoenreZlleusntaKndocsheienn, sondern
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wie die AbSsteimitmsuening edmer SeorrstemaauflidgienLaEgers, cdhieeAinueswna1hl9d2e8r iEsrtzidenaheusngB, edfiealAl blefoicl-hter weg. Daher ist die PflanzeBnlsatättrfkournmgeundimBoSdoemnbmelerb, udnieg pmriatchtvolle Färbung wie die AbSsteimitmsuening edmer SeorrstemaauflidgienLaEgers, cdhieeAinueswna1hl9d2e8r iEsrtzideahusng, die Abfol- SchneedruckAerueisgndisesme uInndhSatulrtmschäden der letzten Jahre sowie die Erderwärmung haben dem Blattformen im Sommer, die prachtvolle Färbung SchneedruckAerueisgndisesme uInndhSatulrtmschäden der letzten Jahre sowie die Erderwärmung haben dem
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Blattformen im Sommer, die prachtvolle Färbung ge von Pflege- und Pflanzenschutzmaßnahmen. Voraussetzung für die Produktion sche Ausbildung zum Baumschuler und dient auch später als
Thema „Laubholz“ zu großer Bedeutung verholfen – in diesem Buch erfahKreonchWbauldcbhesfüitzrelrä, nwdielisciehe Haushalte ein erfolgreKicohmepsost, Komposttees, Brühen, Jauchen unidmoHrgearnbistchoedreDrüdnigeuzniegrbeneFsdoüenrndeRdrisnedePnroimduktion von qualitatiTvhehmoac„hLawuebhrotilzg“ezmu grWoßeriBnedisetutung verholfen – in diesem Buch erfahKreonchWbauldcbhesfüitzrelrä, nwdielisciehe Haushalte ein erfolgreiches
nhedareltensisntGoefefetreideanteilen in den Frucshttöfcokleg.eDnepreWteneizngaurtsezneiscthineste.inÜebreGredsiaemJtahheirtzuenhdntaelshNaettdzwieesrekszu sehen. Winter – LaubgehölezieneshninLdeeitifnafdaöecnhuimndmelirneiznHeandrienicahlluengBfeüreAicuhsebnilderr, AKuesKllzeoursbwtieli-nrtdsrcuhcakfgtmnaoittrwstt
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Diagnose vonBäckereien findet der Leser alles, was die Vielfalt Dipl.-Ing.Dr.MichaelDachler Methodendienaturwissenschaftlichdarstellbaroderzumindestempirischnach- •ErfolgreicheWeiterkulturvon•BBaueimtrsäcgheuwlgiehömlzoednerneRotweinbereitung,BDaiprlr.i-qInuge.aDur.sbMaiuch,aelDachler Methodendienaturwissenschaftlichdarstellbaroderzumindestempirischnach-
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Wkaol die natürlichen Kreisläufe gut funLkatiuobngieerehnö!lze zeigen zu jeder Jahreszeit ihre seiner nachhaInltfigoernmBaetiwonirtsqcuhaefltluenügbmeur sdsednahaekrtuverlsletänrkWteisAsuefnmsesrtkasnamd kdeiiet ngenw.idmet werden.
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Forstwege finden die Leser im Abschnitt Forstaufschließung. rungen fürmdoendeWrneeinbHaauuesrwgeibretsncshicahftd!urch den fortschreitenden Klimawandel
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oduktion von qualitativ hochwertigem Wein ist gutem Traubenmaterial ein umfassendes Wissen
eichen der Kellerwirtschaft notwendig. Arbeitsmethoden, gesetzliche Bestimmungen und che Gegebenheiten müssen berücksichtigt werden,
Winzer erfolgreich am Markt zu behaupten.
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che Darstellung aller Arbeitsschritte von der Lese aschenfüllung
wie moderne Rotweinbereitung, Barriqueausbau,
duktion tragen den heutigen Trends Rechnung ellen rechtlichen Bestimmungen
hes Know-how für Schüler, Winzer und Wein- erte
vbuch.at admos.de
Dipl.-Ing. Robert Steidl, Absolvent der Studienrichtung Lebensmittel- und Biotech- nologie an der Universität für Bodenkultur, ist seit 1988 an der Höheren Bundeslehr- anstalt und am Bundesamt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg tätig. Seit 1995 Leiter der Abteilung Kellerwirtschaft, ver- antwortlich für Forschung und Versuch, Fachunterricht und den Kellereibetrieb.
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Keller- wirtschaft
Robert Steidl Kellerwirtschaft
- und Pflanzenschutzmaßnahmen. Voraussetzung für die Produktion
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Hrsg. GARTENleben Ökologischer Pflanzenschutz IM NATURNAHEN GARTEN
Laubgehölze
Gilge • Grulich • Pfeiffer • Sandler • Spreitzhofer Waldwirtschaft heute
BdB-Handbuch I
Cate, Besenhofer Krankheiten, Schädlinge und Nützlinge im Getreide- und Maisbau
Dachler • Pelzmann Arznei- und Gewürzpflanzen Karoline Meindl-Dietrich KOCHBUCH FÜR LÄNDLICHE HAUSHALTE
Bauer · Regner · Friedrich Weinbau
Hrsg. GARTENleben
Ökologischer Pflanzenschutz IM NATURNAHEN GARTEN
BdB-Handbuch I BdB-Handbuch BdB-Handbuch I
Laubgehölze BdB-Ausbildungsbuch
Robert Steidl
Laubgehölze Kellerwirtschaft
Cate, Besenhofer
Krankheiten, Schädlinge und Nützlinge im Getreide- und Maisbau
Gilge • Grulich • Pfeiffer • Sandler • Spreitzhofer Waldwirtschaft heute Dachler • Pelzmann Arznei- und Gewürzpflanzen
Karoline Meindl-Dietrich KOCHBUCH FÜR LÄNDLICHE HAUSHALTE
Bauer · Regner · Friedrich Weinbau
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einer guten, bodenständigen und gesunden vom Land Niederösterreich getragene Initiative, welche die Ökologisierung von
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vollziehbar sind. Die Unterschiede der Integrierten Produktion zum „Organisch- • Zeitgemäße Kulturmethode
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Küche ausmacht. Gärten und Grünräumen in Niederösterreich sowie weit über die Grenzen hinweg Vorbeuge- und Gegdeunkmtioanß.nMahitmteednegre8b0enr.JEashrweeBnedtreetuusincghmabniitoldLoeagirnscdthr-aend“itiuonnds„rBeioclhoeginsch„-Vdeyrnsaumcishcsh-en Weinbau“ sind gegenüber gestellt.
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stelle Korneuburg für Arznei- und Gewürzpflanzen“. Zuletzt Leiter des Zentrums stelle Korneuburg für Arznei- und Gewürzpflanzen“. Zuletzt Leiter des Zentrums
Versuchswesen an der Agentur für GesunAdlhseLitehurn- dunEdrnFäachhrbuuncghsskiocnhzeiprihereti,t iisnt es durch seinen systeminatbisicohkeonnAfourf-mes und umweltfreundliches Sortiment für Gartenbetriebe durch Versuchswesen an der Agentur für GesunAdlhseLitehurn- dunEdrnFäachhrbuuncghsskiocnhzeiprihereti,t iisnt es durch seinen systematischen Auf-
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• Praktisches Know-how für Schüler, Winzer und Wein-
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Weinbau. • Wichtige Küchenausdrücke und Küchenregeln ster und Ausbilder. War viele Jahre als Prüfer in den Bereichen Weinbau. • Wichtige Küchenausdrücke und Küchenregeln Institut für Pflanzenschutzmittelbewertung und -zulassung tätig. rum zusammen: Gartenbau, Zoologie, Vegetationsökologie, Molekularbiologie, Institut für Pflanzenschutzmittelbewertung und -zulassung tätig.
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und Nützlinge im Leiter der Abteilung Kellerwirtschaft, ver- und Nützlinge im
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Dr. Peter Cate ist Zoologe mit dem Fachgebiet EntoKmacher
63. Auflage Dr. Peter Cate ist Zoologe mit dem Fachgebiet EntoKma
Absolvent der Universität für Bodenkultur in Wien, F•aTcHihprpricshgftüu.rnGdgiAePflVRaoTnrrzEaeNtnsbhleaulbt.uenng
Absolvent der Universität für Bodenkultur in Wien, F•aTcHihprpricshgftüu.rnGdgiAePflVRaoTnrrzEaeNtnsbhleaulbt.uenng
(Insektenkunde). Er war bis 2007 in der AGES am Institut fübrauPinflaKnlo-sterneuburg, unterrichtete von 1964 bis 2003 an der Weinbauschule
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Reg.-Rat Ing. Helmut Pelzmann • Anregungen für die gesunde Küche Gesellen- und Meisterprüfung als Arbeitnehmerprüfer tätig. Reg.-Rat Ing. Helmut Pelzmann • Anregungen für die gesunde Küche
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Leiter des Referates Spezialkulturen im Landwirtschaftlichen Versuchszentrum
zengesundheit tätig. Krems. Die AutorInnen Heinrich Beltz war Gärtnermeister Steiermark. Landwirtschaftliche Versuchstätigkeit in den Bereichen Gemüse,
und bewirtschafStetutedieinzreicnhgteusnugndLheebiet ntäsmtigit. tel- und Biotech- Krems.
Steiermark. Landwirtschaftliche Versuchstätigkeit in den Bereichen Gemüse,
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Bekämpfung von KvroannkAhrzenitei-n uunnddGeSwchüärzdpliflnagnezneninzuGr Setaraetgiduet- und Pflanzenerhaltung (Insitu Luzia Marchsteiner, Elena Mannsbart, Stefan Strobelberger, Daniela Tüchler
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Ökologis
Dr. Ferdinand Regner, Abschlüsse an der Universität für BodenkulturPineter Cate, Gzoent, tsefinruimefdangBreeichsees Pnrahxioswfisesern an den Berufsnachwuchs Dr. Ferdinand Regner, Abschlüsse an RderoUbniversrittät fSürtBeodiednkullturPineter Cate, Gottfried Besenhofer
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