Page 8 - CADMOS Fachbuch-Folder 2019/20
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 Auf vielfachen
Wunsch wurden diese bewährten Bestseller für den Unterricht adaptiert und hervorragend beurteilt. Ab 2019/20 sind beide Bücher für Landwirtschaftliche Berufs- und Fachsschulen, Gastgewerbefachschulen,
 Hotelfachschulen, Tourismusfachschulen, Höhere Lehranstalten für wirtschaftli- che Berufe und Höhere land- und forstwirtschaftliche Lehran- stalten approbiert.
Eva Schiefer • Eva Maria Lipp Kreatives aus Milch & Co.
Schulbuch Nr. 190.030 112 Seiten, broschiert
ISBN 978-3-8404-8310-3
€ 21,99
  Die Autorinnen
Eva Maria Lipp arbeitet seit 1982 in der Erwachsenen- bildung und im Projekt- unterricht. Sie leitet seit 2006 die „Frische Koch- Schule“ in Leoben/Steier- mark – eine Kochschule, die in erster Linie mit saisonalen und regionalen Lebensmitteln arbeitet.
Eva Schiefer unterrichtet seit 1994 an einer land- und forstwirtschaftlichen Fachschule in der Stei- ermark/Österreich. Seit einigen Jahren führt sie mit ihren Kindern einen land- und forstwirtschaft- lichen Betrieb mit Urlaub auf dem Biobauernhof im Naturpark Sölktäler und überrascht ihre Familie und Gäste immer wieder mit den Köstlichkeiten, die sie aus der Milch der hofeige- nen Kühe herstellt.
    Milch aus der Kraft der Natur
Joghurt gibt es in vielen Variationen. Doch keiner schmeckt so gut wie der hausgemachte aus frischer Landmilch! Dieses Buch ist eine stimmige Anleitung zur Zubereitung köstlicher Milchproduk- te ohne die Zusätze der Lebensmittelindustrie. Es zeigt, wie viel Freude es macht, das wertvolle Produkt Milch selbst zu verarbei- ten und vermittelt Schritt für Schritt alles rund um die Herstellung von Joghurt, Butter und Co. Diese Neuauflage wurde speziell für den Einsatz im Unterricht ergänzt und überarbeitet.
Aus dem Inhalt
• Milch – ein ganz besonderes Lebensmittel
• Handwerkszeug für die Milchverarbeitung
• Grundrezepte: Sauermilch, Joghurt, Sahne, Butter usw.
• Joghurt, Quark, Frischkäse und Weichkäsespezialitäten
• Butter aus süßer und aus saurer Sahne, Buttermilch und Molke
NEU
in der Schulbuch- Aktion
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