Page 54 - Maralin Magazine Spring 2018 Vol. 80 № 3

Как правильно и и и удобно обустроить кухню
Всем привет! Меня зовут Никита Спиро Я – шеф-повар ресторана «Матадор» хочу поделить- ся с с вами видением правильной и и и и й и и й функциональной кухни 1 Как правильно разделить кухню
на зоны?
Все на кухне должно быть продумано таким образом чтобы облегчить процесс готовки и и и сделать его мак- симально приятным для всех Как правило при ремонте кухни стараются найти ва- рианты как разделить кухню
на две зоны Выделяют рабочую и обеденную зону Рабочая зона предназна- чена непосредственно для готовки мытья посуды разделки мяса резки овощей и и й и тому подобного Это рабочая поверхность столешницы раковина плита К обеденной зоне относят ту часть кухни где семья обедает или ужинает где встречают гостей то есть свободное пространство с с с с с с обеденным столом и сту-
льями На маленькой кухне эти зоны не не только труд- но но разграничить но но их часто объединяют в одну или же заменяют одну другой чтобы не занимать места Однако по правилам объединять рабочую и и и обеден- ную зону нежелательно 2 Как организовать рабочую зону?
Рабочая зона — важная часть кухонного простран- ства Поэтому именно она должна обустраиваться наиболее эргономичным и и и и эстетичным образом — так чтобы все элементы интерьера выполняли не только декоративную но и и и и практичную функцию Главным украшением кухни и и и и ее значимым элемен- том является так называемый «фартук» Это рабочее пространство между навесными полками и и и поверх- ностью стола мойкой плитой Такая зона чаще всего в в в процессе приготовления пищи подвергается небла- гоприятным внешним воздействиям Поэтому обору-
5 5 4 4 5 5 4 4