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Opinion/gente C11
Miércoles 13 Enero 2016
Singani: el centenario trago de Bolivia que llegó a EE.UU.
de la mano de las estrellas de Hollywood
Los bolivianos llevan cinco internacionales y prometien- los esfuerzos de mercadeo describió al singani como y a una elevación de entre
siglos disfrutando de su be- do ser una nueva contribu- internacional del producto. “el absolutamente delicioso 1.800 y 2.200 metros sobre el
bida nacional, el singani. ción al mundo de la cultura Hoy, su marca Singani 63 trago boliviano que todo el nivel del mar.
Pero el mundo tuvo que es- andina. vende el licor boliviano en mundo debe conocer”. “Por efecto de la altura, la
perar a que un famoso direc- De película las principales ciudades es- Y semanas antes, el lon- uva cambia sus característi-
tor de cine estadounidense Todo comenzó, aseguran tadounidenses. dinense Financial Times lo cas. Sus sabores son más
Steven Soderbergh se obse- muchos, con una película. El “Es su otra gran pasión aparte comparaba con el pisco y la fuertes”, asegura Moscoso.
sionara con promoverlo en laureado cineasta Steven So- del cine. Se llama Singani 63 cachaça, tragos sudamerica- Aunque, otros advierten, es
el exterior, para empezar a derbergh estaba rodando su porque fue el año en que él nos que ya sacuden la escena legendario el “chaqui” (re-
conocer este trago andino filme “Che” en 2007, sobre nació”, le dice a BBC Mun- global. saca) que puede producir
que hoy se toma en fiestas la vida del líder revoluciona- do Jonathan Brathwaite, di- La revista estadounidense este licor al día siguiente,
del jet-set en Hollywood y rio en su paso por las monta- rector de ventas de la firma. de comida gourmet Eater según asegura el periodista
bares de moda en Brooklyn, ñas andinas, cuando en pleno “El mismo Soderbergh es- lo mencionó como una de boliviano de BBC Mundo,
Nueva York. set de filmación uno de sus cribe el material promocio- “las obsesiones de licor” que Boris Miranda.
En Bolivia, el singani siem- colegas bolivianos abrió una nal del singani, hasta los tex- marcaron la moda en 2015. “Por eso yo prefiero tomarlo
pre ha sido cosa seria. botella de singani. tos mas pequeños de nuestro Aroma y resaca puro”, afirmó.
Tanto que esta semana el Soderbergh quedó tan im- sitio web”, asegura. Pero, ¿a qué sabe el singani? El singani, que se vende a
gobierno del presidente Evo presionado con el trago que Y los críticos están reaccio- “Es un brandy sin añeja- cerca de US$11 la botella en
Morales decretó que entrara se obsesionó con la idea de nando al recién llegado licor miento, tal vez como un pis- Bolivia, según Moscoso, pu-
a formar parte del patrimo- popularizarlo en Estados boliviano. Esta semana el co aromático. Lo interesante ede costar US$29 en Estados
nio nacional. Unidos y fue el pionero en diario The Washington Post que tiene es el bouquet, un Unidos.
Lo toman ricos y pobres, solo aroma cítrico y dulzón”, le Las fábricas productoras del
o en un cóctel con el improb- dice a BBC Mundo Pedro licor son todas bolivianas.
able nombre de “chuflay”, Moscoso, cofundador de la Tomado de LaTribuna
inventado, según la leyenda Asociación Boliviana de Bar-
popular, por un ingeniero tenders y un reconocido ex-
ferroviario británico que en perto nacional en cócteles.
un momento de ocio mezcló La particularidad del licor
el licor boliviano con ginger radica en que está hecho de
ale. una sola variedad de uva, la
Pero lo nuevo es que el sin- blanca de moscatel de Ale-
gani está empezando a entrar jandría, cultivada en una
en la carta de bares hípster fa- región específica del depar-
mosos de Nueva York y Los tamento de Tarija en Bolivia,
Ángeles, ganando concursos
Las emociones disminuyen la inteligencia
La rana René tiene rival, su Cuando una persona experi- psicológicos y sociales por
nombre es “José” menta la fase aguda de una lo que esté atravesando una
emoción es menos inteli- persona, pues “muchos de
Miles de usuarios se han sumado a varias páginas que promo- gente, pues la emoción, ya nuestros problemas son las
cionan memes de ‘José’ sea positiva o negativa, dis- interpretaciones que hac-
minuye la corteza prefron- emos de nuestra vida”.
tal, la zona del cerebro que cia con dolor que con un “Nos pasamos clasificando la
evalúa y pondera la gener- éxito consumado”, pues to- vida en emociones, eso está
ación de éstas. dos quieren evitar el dolor, bien, eso mal, eso peor”, sin
A lo largo de los 25 minu- afirma en entrevista el inves- darnos cuenta que “lo que
tos que dura una emoción, tigador del Instituto Nacio- hoy tenemos y creemos que
el cerebro libera dopamina nal de Psiquiatría “Ramón nos hace felices en diez años
aletargando la conciencia de la Fuente Muñiz”. En ese no lo va a ser”, debido a que
real; por ello, a menudo las sentido, las emociones nega- el cerebro busca dopamina.
personas se acuerdan de co- tivas, como la ira y la tristeza, Así que, “si el problema tra-
sas insignificantes, pierden son las que más enseñan y sciende más de diez años de
el contexto y reaccionan de capacitan al cerebro a dis- tu vida tienes que resolverlo,
forma inmediata. Este pro- minuir una emoción, para pero si es un problema que
ceso biológico provoca que que cuando se experimente mañana o dentro de dos me-
muchas veces se tomen ma- en el futuro, ésta sea de ses ya no va a tener importan-
las decisiones, señala el neu- menor intensidad. cia, ten cuidado porque estás
rofisiólogo, Eduardo Calixto Para el especialista es fun- sobre dimensionándolo”.
González, quien asegura que damental entender que las Por otro lado, Calixto
“si supiéramos que los el- emociones dependen de la González comenta que en
ementos son cortos y que el evaluación y los procesos la sociedad hay aspectos re-
cerebro los atenúa no haría- forzadores negativos que son
mos tantos enganches emo- eficientes para generar con-
cionales con mucha de nues- ductas de dolor, ya que cul-
tra cotidianeidad”. turalmente se asocia la gen-
No obstante, “el cerebro eración de dolor con placer.
aprende con mayor eficien- Lo anterior puede “llegar a
ser un trastorno de person-
alidad, en el que las perso-
nas necesitan estar sobajadas,
humilladas, golpeadas para
alcanzar niveles de placer”.
Tomado de LaJornada
