Page 6 - MIN TTC

4 WOENSDAG AMIGOE
7 SEPTEMBER 2016
Gat in de markt

‘La pasta è Andante’

Altijd lekker weertje hier,
maar hoe is het gesteld met
het ondernemersklimaat op
het eiland? Hebben ze de
wind in de rug of waaien ze
om. Amigoe vraagt het aan
de ondernemers.

Kiolys Pacheco is samen met
haar Italiaanse man Guido
Agate geëmigreerd naar
Aruba. Ze willen op het ei-
land graag een restaurant
overnemen van hun vriend.
Kunnen ze hier goed wen-
nen?

door Desiré Disco

Wat is Pastissima? Foto’s: Desiré Disco
Kiolys Pacheco: “Ons restau-
rant richt zich op de Itali-
aanse internationale keuken,
met als specialisme pasta’s en
lasagne. Alle pasta’s en sauzen
worden elk dag vers door ons
gemaakt. Pastissima is een
restaurant met een lage drem-
pel. Wij bieden goede kwaliteit
eten voor een scherpe prijs,
maar ook snel. Daarnaast is
het mogelijk om bij ons een da-
gelijkse lunchbox te bestellen.
De klant kan dan bijvoorbeeld
in de pauze zijn of haar eten
komen afhalen. We hebben
ook een bezorgdienst beschik-
baar voor al onze klanten.”

Waar kwam het idee voor se keuken houden, hebben wij kruiden en sausen gebruikt Is de pasta wel andante? Echt Maar tot nu toe is het on- staat om een turnkey bedrijf voldoende groeien om een
deze onderneming van- het concept van het bestaande worden die de traditionele Ita- van alles ging er door mijn dernemen aangenaam. De over te nemen. Iets wat bij nieuwe collega te kunnen
daan? restaurant aangepast naar de liaanse keuken niet kent. Wij heen.Toen de klanten na de regels zijn wat soepeler, ons ook tot één van de groei- aannemen.
“Een vriend van ons woonde al Italiaanse keuken.” doen dit niet. Alle sausen die maaltijd vertrokken, kreeg waardoor er ruimte is voor mogelijkheden behoort hier Wij maken met dit team
op Aruba en runde deze zaak Wat maakt het uniek? gebruikt worden, zijn authen- ik een zeer mooi compliment nieuwe ideeën. Ook merken op Aruba.” zeer veel uren om aan de
al een enige tijd. Zijn oog was “Vele restaurants die Itali- tiek en traditioneel. Hierdoor van ze en gingen tevreden het wij op dat er redelijk wat Waar wil je volgend jaar vraag van de klant te vol-
echter gevallen op een ander aans eten aanbieden, zijn kunnen wij de meeste tradi- restaurant uit. Dat was voor ondernemingen aangeboden staan? doen. Maar ik moet eer-
restaurant, in Frankrijk. Hij veelal niet traditioneel. Vaak tionele gerechten maken die mij een bijzonder moment en worden. Waardoor er voor “Ik wil het komende jaar lijk zijn dat soms de lange
belde ons op met de vraag of is de smaak aangepast naar van oudsher al gegeten wor- tevens een bevestiging dat ik starters een mogelijkheid be- werkdagen een beetje op-
wij interesse hadden om zijn de Amerikaanse standaard den door de Italianen.” het goed doe.” breken.
restaurant hier op Aruba over of juist meer richting de Ve- Wat vergeet Hoe vind je het onderne- Dus een extra collega in het
te nemen. Ik heb toen samen nezolaanse keuken, waardoor je nooit meer? mingsklimaat op het team zou wel erg welkom
met mijn man, die overigens “Er gebeuren veel dingen in eiland? zijn. Zeker omdat ik nog
Italiaans is, de overweging ge- de winkel, vele klanten zien “Wij zijn nog redelijk nieuw meer plannen heb hier op
maakt om deze stap te zetten. wij regelmatig terug. Maar op de Arubaanse markt. Aruba en dan kan ik mijn
Omdat wij erg van de Italiaan- de allereerste klanten die tijd beter verdelen.”
ik mocht bedienen in het
Naam bedrijf : Pastissima restaurant, dat is voor mij
Opgericht in : oktober 2015 een moment om nooit meer
Naam eigenaar : Kiolys Pacheco / Guido Agate te vergeten. Het moment
Locatie : Boegoeroei 24 B dat de klant het door ons
Openingstijden : maandag tot vrijdag van gemaakte eten at, was voor
11:00 uur tot 21:00 uur / zondag mij heel spannend. Mijn ge-
Personeel van 12:00 uur tot 21:00 uur dachten gingen alle kanten
:2 op. Vinden ze het wel lekker?

Like onze facebook
pagina AMIGOE ARUBA en
blijf zó op de hoogte van alle
belangrijke nieuws.