Page 38 - Demo new
P. 38
TREASURE
สงิ หบ์ รุ ี
12 34
จังหวัดสิงห์บุรี เป็นจังหวัดท่ีมีภูมิศาสตร์เป็นพ้ืนที่ราบลุ่ม มีแม่น้า 3 สายสาคัญไหลผ่าน คอื แมน่ า้ เจา้ พระยาแมน่ า้ นอ้ ยและแมน่ า้ ลพบรุ ีชาวสงิ หบ์ รุ จี งึ ดา รงชวี ติ ผกู พนั กบั สายนา้ เหลา่ นี้ มาตงั้ แตอ่ ดตี อกี พนื้ ทห่ี นงึ่ ทเี่ ปน็ “อขู่ า้ วอนู่ า้ ” ความอดุ มสมบรู ณน์ ก้ี อ่ เกดิ เปน็ วฒั นธรรมของวถิ ี คนกับน้า สะท้อนเป็นอาหารการกินที่มาเป็นสื่อในการบอกเล่าวิถีคนลุ่มแม่น้า เช่นอาหารขึ้นชื่อ สารพัดอย่างที่ทาจากปลาช่อนแม่ลา ทั้งของคาวและของหวาน
ครั้งหน่ึงในยุครัตนโกสินทร์สมัยของสมเด็จพระพุทธเจ้าหลวง รัชกาลที่ 5 ได้เสด็จประพาส เมืองสิงห์ ชาวบ้านได้มีโอกาสปรุงอาหารถวาย ต้นเครื่องเเละเเม่ครัวในยุคนั้นจึงได้สืบทอดวิชา อาหารเกดิ เปน็ ตา นานเเมค่ รวั หวั ปา่ เมอื งสงิ ห์ภมู ปิ ญั ญาในการหาเครอ่ื งปรงุ ทอ้ งถนิ่ จากความ อุดมสมบูรณ์ของลาน้าหลายสายท่ีเช่ือมโยงกับการดาเนินชีวิตและการเลี้ยงชีพ
CENTRAL THAILAND • A GUIDE TO TRAVEL 36
