Page 55 - Lifestyle by ROSIER 2021

LES BORIES & SPA
HÔTEL ***** | SPA | RESTAURANT GASTRONOMIQUE ET BISTROT
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Au cœur du Luberon, Les Bories & Spa vous accueille sur un domaine de 8 hectares d’oliviers, de chênes verts et de jardins aroma- tiques. L’authenticité de ce lieu inspire bonheur et sérénité.
Notre restaurant étoilé Michelin offre un cadre raf né, idyllique, à la fois secret et ouvert sur une nature exceptionnelle. Ici, les saveurs provençales prennent toutes leurs dimensions : parfums subli- més, textures équilibrées, accords harmonieux... (texte référence guide Michelin). Le travail du chef Grégory Mirer est très délicat. Partagez avec bon- heur autour de la table ces nobles produits et son amour des saveurs.
In the heart of the Luberon, Les Bories & Spa welcomes you on its 8 hectares estate of olive trees, oaks and aromatic
gardens. The authenticity of this place ins- pires happiness and serenity.
Our Michelin-starred restaurant of- fers a re ned, idyllic setting, secret as much as opened to an exceptional na- ture. Here, Provençal avors take on all their dimensions: sublimated per- fumes, balanced textures, harmonious arrangements... (Michelin guide refe- rence). The work of Chief Gregory Mirer is very delicate. Share happily around the table these noble products and his love of avors.
Route de l’Abbaye de Sénanque 84220 Gordes
Tél. +33 (0)4 90 72 00 51
Fax +33 (0)4 90 72 01 22 resa@hotellesbories.com www.hotellesbories.com