Page 9 - Hofesh Traiteur

KemIA - APerITIF & PLATS
CHoIX A DeFINIr (Pour veNDreDI SoIr & SAmeDI mIDI) :
SALADES
CUITES :
o Chakchouka
o Slata Méchouia
o Carottes au cumin
o Aubergine & Poivron frit o Caviar d’aubergine
o Piments frits
o Pommes de terre harissa
o Pommes de terre mayonnaise o Betterave
SALADES FRAICHES : o Navets
o Radis
o Fenouils
o Variantes
o Champignons frais o Concombre
o Chou rouge
o Coleslaw
o Fèves au cumin
o Artichauts
ASSIETTES
DE SALES
SUR TABLE : ( que le midi)) o Pizzas
o Fricassés
o Navettes
o Minina
o Glaçon et pains
Plat de POISSON
pour vendredi soir :
o Saumon à l’orientale au poivron
o Saumon à l’orientale aux pois chiche
o Saumon au Hleimi (Tunisien)
o Perche du Nil sauce orientale
o Dorade avec sauce (+5€)
o Bar avec sauce (+5€)
o Autre :......................................................... ......................................................................... .........................................................................
AU CHOIX DEUX ou TROIS ACCOMPAGNEMENTS :
o Semoule
o Pommes sautées
o Pommes Duchesses
o Brochette de pommes grenailles rôties
o Mousseline de patate douce
o Riz Blanc
o Riz, Amande, Pruneau
o Timbale de Riz Safrané
o Haricot Vert (croquants) et Champignons o Olives Dénoyautées
o Gratin de Courgettes
o Brochette tomate cerise
o Champignons Poêlés
o Purée de céleri et artichauts
o Marmelade de fenouil
o Cassolette de légumes sautés
o Jardinière de légumes colorés
o Autre :......................................................... ......................................................................... .........................................................................
Plat de VIANDE à choisir
pour vendredi soir et Samedi midi :
o Tajine de poulet aux olives et citrons confits o Roti de Bœuf
o Pkeila
o Coucous bouillon
o Tajine de bœuf sucré
o Médaillon d’agneau (+5€)
o Rôti de Veau (+5€)
o Dafina
o Autre :......................................................... ......................................................................... .........................................................................
2 DESSERTS
à définir pour chaque repas :
o Mousse au chocolat
o Petits fours
o Tiramisu caramel
o Opéra
o Glace + Macaron
o Salade de fruit
o Assiette de fruit
o Tarte aux pommes
o Gâteaux orientaux
o Assiette désert
(gâteaux, macaron, brochette de fruit) (+2€) o Autre :......................................................... ......................................................................... .........................................................................
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