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PRURookies 90天啟航計劃 第68天 【健康題案】9大超強防病食物
5. 薑
性溫，可溫熱暖和身體，加促氣血運行，所以中國人愛用薑入饌。美國和挪威有學者指出，在11種根 莖類食材中、生薑的抗氧化效能排名第一，是薯仔的10倍以上，可抵抗多種慢性疾病。薑醇類成分具 抗發炎作用，能緩減關節疼痛。
6. 薑黃
是印度、中國的常見藥材，也是印尼、泰國等地的常用食材，是一種辛味香料。蘊含薑黃素屬多酚類 化合物，具抗氧化、抗發炎(如關節炎、胃炎等)、清除自由基、抗癌等作用。由於它能減少低密度 脂蛋白膽固醇(即壞膽固醇)氧化，亦即能避免動脈粥狀硬化形成，保護心血管。
7. 蒜
內含大量蒜素，還有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命C等，有效消炎、殺菌、防癌、降脂、降膽固 醇、刺激胃液分泌、增強胃腸蠕動、預防動脈硬化、感冒及其他疾病。
8. 菠菜
有「蔬菜之王」之稱，因它含有多種不同營養。豐富的鐵質幫助造血，預防貧血;β胡蘿蔔素可防癌、 減低患白內障風險;葉酸能增加腦中血清素，能抗抑鬱;類胰島素物質助有助穩定血糖。
9. 綠茶
含大量兒茶素及其他抗氧化物，能預防癌症，亦可預防高血壓、消除自由基、降膽固醇、抑制血糖、 避免DNA和細胞氧化;內含的化學物質EGCg，亦對細胞有保護作用，免被自由基破壞。
文章來源:Pulse
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