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第75天 【生活百科】為什麼朱古力會令你感到快樂? PRURookies 90天啟航計劃 6個吃黑朱古力的功效!
4. 增強記憶
朱古力含有黃烷醇，進食數小時後，此物質可激活腦部功能。另外研究人員亦指出，有系統性長期攝取可 可黃烷醇，或可保護認知功能防止衰退。在研究中發現，不論是短期或長期服用黑朱古力或可可製品，具 有增加心智能力、處理事務能力、工作記憶、視覺資訊辨識能力的效果，同時還能減少與老化相關的心智 退化。而可可提升大腦功能的背後機制，初步認為是服用後能提升大腦血流有關。
5. 控制食慾
黑朱古力含有少量咖啡因及可以降低刺激食慾的荷爾蒙「飢餓素」(ghrelin)的分泌，令大腦有一種飽足 感，因此有抑制食慾的功效。不妨在正餐前吃一小片黑朱古力，吃飯時食量便會自然減少。根據一個荷蘭 研究證明，測試者肚餓時吃下 30 克的黑朱古力後，他們的飲食衝動便會減退，結果觀察到受測者的食慾大 幅降低。事實上還有一點原因，研究人員還檢測了測試者中的血液中荷爾蒙因子，發現生長激素有大幅下 降。生長激素是一種刺激食慾的荷爾蒙。當飢餓時，生長激素值會上升，用餐後則會下降。研究人員觀察 到每當進食 30 克的黑巧克力後，生長激素會大幅下降令食慾也同時下降。而且根據聖地牙哥加利福尼亞大 學的家庭醫學教授指，有定期進食黑朱古力習慣的人，比沒有此習慣的人還瘦，BMI 數值較低。
6. 強健牙齒
黑朱古力含豐富抗氧化劑可可鹼，它可以保護牙齒琺瑯質及防止牙齒變色。
小心食用黑朱古力
儘管黑朱古力具有上述好處，但朱古力畢竟屬於高熱量、高脂肪、高糖分的特殊糖類製品，並且含有咖啡 因，多吃不利人體健康且容易上癮。無論是成人還是兒童和青少年都不宜把黑朱古力當成零食，而應把它 當成膳食營養的有益補充，嚴格控制攝入量，才能對身體健康起到正面作用。專家建議成年人每天食用不 超過100 克，兒童和青少年可在每天的兩餐之間或大量運動之後吃一次黑朱古力，每次5-25克。
這些人不宜食用巧克力:8歲以下兒童、易出現胃灼熱的人、易頭痛的人、便秘者和糖尿病患者、膽結石 患者、罹患嚴重心血管疾病者都應不吃或少吃巧克力。
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