Page 3 - piaceri Italia ottobre 2021

Creative visionarie imprenditrici di di successo impegnate a a a a a sostenere il il talento femminile Sono le le le le donne del del food del del 2021 selezionate dalla redazione di Cook
e e e e e e e e e e e e e presentate nel corso della giornata inaugurale di Wif - Women in in in Food il il il primo
forum al al al femminile per il il il mondo del cibo organizzato dal Corriere Una due giorni
per per celebrare le le fle protagoniste mondiali del settor e e e e e e e e e e e e e e e per per riflettere su quanto la cucina
stia diventando seppur con fatica un
luogo di di felicità e e e e e e e e e e e e e e e e e potere Sono ventitre le nuove donne del cibo presentate dagli otto mentor durante la la serata spettacolo a a a a a a a a a a a a a a a a cui hanno partecipato Nunzia De Girolamo l’editorialista e e e e e e e e e e e e e e e e e e anche vicedirettore del del del Corriere Beppe Severgnini con l'amministratrice delegata della Holding Holding alberghiera Holding Holding Moretti Moretti Carmen Moretti Moretti Per la la categoria “Visione” sono salite sul palco Laura Lazzaroni Ludovica Rubbini Marisol Malatesta Cristina Galliena e e e e e e e Martina Bartolozzi e e e e e e e e e e Francesca Martinez di Casa Menu Per la categoria “Impresa” Rana Edwards Cristina e e e e e e e e e e Silvia Crotti Nadia Soriano e e e e e e e e e e Lorenza Di Cesare di di Casa Tuja Tingting Dai e e e e e e e e e e e e e Carlotta Perego presentate dalla chef Antonia Klugmann e e e e e e e e e e e e e e da da Chiara Coricelli Coricelli amministratrice delegata di Pietro Coricelli Coricelli Nella categoria “Empowerment” Ana Estrela Chloe Facchini Donatella Cinelli Colombini Claudia Sgarbossa e e e e e e e e e e e Jessica Rosval presentate dalla chef Asma Khan e e e e e e e e e e e è da da Carolina Vergnano Vergnano amministratrice delegata di Casa Caffè Vergnano Vergnano Infine Paola Trifirò Siniramed Sofia Fabiani Francesca Barra Solaika Marrocco e e e e e e e e e e e e e Valentina Rizzo nella categoria “Creatività” presentate dalla chef Gabrielle Hamilton e e e e e e e e e e e e e e e e e e da da Marella Levoni Levoni direttrice comunicazione di di Levoni Levoni Tante storie dunque a a a a a a a a a testimoniare che la la cucina
é strumento professionale L’IMPRENDITORIA FEMMINILE
Anche se lo confermano i i i i i dati del primo
«barometro» internazionale su donne e e e e e e e e e e e e e lavoro autonomo presentati da da Carlo Boschi di Veuve Clicquot Italia Italia ci ci sono ancora molti passi da da fare: in in Italia Italia fa fa fa l’imprenditrice poco più di di una donna su cinque contro il il 35 per cento degli uomini Resta il il fatto che come ha ricordato Amanda Hesser fondatrice di Food 52 «il cibo è uno dei temi più importanti del mondo Lo è dal punto di vista culturale sociale anche anche economico» E così anche anche Maura Gancitano filosofa e e e e e è e e e e e fondatrice di Tlon: «La cucina
è stata fino a a a a a a a a a a a a a a a a poco tempo fa fa una gabbia per molte donne Però non non è è è detto che lo lo sia ancora Se la si si sceglie senza costrizione non non lo lo lo è è è più» E se se oggi ne ne è è è convinta Vera Slepoj psicologa e è e e è e e e e e e e scrittrice «soprattutto post pandemia ci ci siamo riappropriati della cucina
come luogo di di relazione» resta il fatto che sul versante professionale le le donne hanno ancora molte difficoltà: «Basti pensare - - ha ha ha detto Gancitano - - che il 37 per cento delle donne in Italia non ha ha un
proprio conto corrente» E così Hesser: «Il problema è che molte fanno fatica ad avere accesso ai finanziamenti per le le le proprie imprese» La soluzione? Una potrebbe essere è convinta Anna Jones una delle più più celebri food writer inglesi «cominciare a a a a a a a a a fare più più lobbying al femminile» Come stanno facendo in in in in in in fondo le le le chef Viviana Varese Sara Nicolosi e e e e e e e e e e e e e e e e Caterina Ceraudo convinte che che «le donne possano riformare il il mondo della della ristorazione» E come Silvia Mandara che assieme al al Consorzio di di di tutela della della Mozzarella di di di bufala campana Dop di di di cui è la la la la la la vicepresidente si si sta impegnando ad allargare il mondo dei lavoratori di quel settore alle donne (che già sono il 37 per cento del del totale) Anche con progetti che che che guardano al al al al al futuro Dall’eliminazione del del del polistirolo dal packaging all’estensione a a a a a a a a a a a a a a a a a a a tutta la la filiera della certificazione che assicura fil il il benessere animale Le donne donne donne e e e e e e e e e e e e e e e e e e e il il il cibo le le le donne donne donne e e e e e e e e e e e e e e e e e e e la la cucina
le le le donne donne donne e e e e e e e e e e e e e e e e e e e l’enogastronomia Rapporti a a a a a a a a a a lungo sbilanciati che oggi stanno trovando nuovi equilibri Il mondo del food è per sempre più professioniste un’eccezionale fonte di di potere libertà è e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e creatività Durante questo summit esploreremo l’importanza di di questi spazi celebrando le le le conquiste fatte e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e indagando le le le barriere che ancora devono essere eliminate PRIMO PIANO
Le 20 20 Donne del Cibo 2021 Ottobre 2021 3