Page 78 - Lulu Magazine

LULU RESTO
Pourquoi Ciao pizza est le resto où l’on veut s’attabler ?
On afflue chez Ciao Pizza pour savourer une cuisine italienne qui par sa simplicité et sa qualité s’est imposée comme une référence au cœur de Waterloo. Du goût, bien sûr, de la qualité, évidemment, de la saveur assurément, mais en plus de la convivialité et le sens de l’accueil.
Niché derrière l’église, le restaurant séduit dès l’entrée. Une belle bâtisse, un couloir de damiers de couleurs. Une salle à droite, très cosy où les clients aiment s’attabler pour se délecter de plats savoureux ou tout simplement d’une pizza à la pâte si fine et croquante qu’elle ferait pâlir d’envie le meilleur pizzaiolo du monde. La visite continue avec une salle ouverte sur le somptueux jardin. Deux salles, deux ambiances pour un lieu convivial et tout en sympathie où l’on vient vivre de délicieux moments.
Mario et Lorie ont créé ce restaurant, qui évoque les vraies trattorie transalpines, avec leur cœur. Ils ont en héritage la joie de vivre à l’italienne, l’amour des saveurs transalpines, le goût du partage. Et on aime ça ! Ici on ne parie que sur d’excellents produits qui sont transformés le moins possible pour faire honneur à leur saveur naturelle.
De la farine bio créée spécialement pour la pizza, de la sauce tomate cuisinée uniquement avec des tomates 100% italiennes, de la mozzarella Fior di latte produite par les meilleures fruitières des Alpes italiennes, de la mozzarella di Buffala en direct de la région de Naples, de l’huile d’olive extra vierge, des charcuteries italiennes, jambon de Parme, Ventricina, Bresaola della Valtelina, des pâtes fraîches...Que du bonheur !
Ici on pense aussi aux personnes qui mangent des préparations sans gluten.
A la carte, des croquettes de parmesan alla tartufata, un véritable minestrone, un carpaccio de boeuf, des tagliatelles alla salciccia et champignons, des pappardelles au ragù de lapin...
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