Page 17 - WIC Farmer's Market Cookbook 2022 Spanish

MARZO
PAPAS AL HORNO CON BRÓCOLI
Tiempo de preparación: 40 a 70 minutos | Porciones: 6
Fuente de la receta: Maryland SNAP-Ed
INDICACIONES
1. Precalentar el horno a 350 grados F.
2. Limpiar las papas. Pinchar la piel de la papa con un tenedor en varios lugares.
3. Hornear por 30 a 60 minutos hasta que estén blandas, dependiendo del tamaño.
4. Cocinar al vapor el brócoli hasta que este tierno y cortarlo en pedazos pequeños.
5. Cortar las papas por la mitad. Sacar la parte interior y colocarla en un bol con el brócoli. Agregar la leche, 3⁄4 de taza e queso, sal y pimienta. Hacer puré hasta que la mezcla tenga color verde claro con manchas verde oscuro.
6. Colocar la mezcla de papa en la cáscara de papa y esparcir el 1⁄4 de taza de queso que sobra. Llevar al microondas para que se caliente en partes iguales.
INGREDIENTES
6 papas medianas
3 brócoli
1⁄4 de taza de leche parcialmente descremada
1 taza de queso cheddar light en hebras
Sal y pimienta a gusto
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