Page 11 - WIC Libro de Cocina 2021

Ingredientes: Preparación:
8-9 rebanadas de de pan integral cortado en cubos del tamaño de un bocado
1 diente de ajo picado
1/2 taza de de aceite de de oliva extra virgen
3 cucharadas de de vinagre de de vino
2 cucharaditas de mostaza marrón ó o o Dijon
1/2 cucharadita de sal o o a a a a a gusto 1/2 cucharadita de pimienta
1/2 taza de albahaca fresca picada
1 tomate rojo grande y y maduro sin corazón y y cortado entrozos del tamaño de de un bocado
1 tomate amarillo maduro grande sin semillas y cortado en trozos del tamaño de de de un bocado
1 pimiento de cualquier color cortado en en cuadrados
del tamaño de de un bocado
(opcional)
1/2 cebolla roja sin raíz pelada y cortada en rodajas desde el el el el extremo del tallo hasta el el el de de de de la raíz 1 pepino pelado sin semillas y cortado en e trozos pequeños del tamaño de un bocado
1/2 taza de de aceitunas deshuesadas en rodajas (opcional)
1 Precalentar el horno a a a a 350 grados F 2 Esparcir el pan en en en una bandeja para hornear grande y y llevarlo al horno Hornear hasta que que quede crujiente y y comience a a a a a a a a a a a a a a a a dorarse de 12 a a a a a a 14 minutos 3 Mientras tanto batir el el el ajo el el el aceite de de oliva el el el vinagre de de vino
tinto la la la la mostaza la la la la sal y la la la la pimienta
en en en un tazón grande Agregar la la albahaca 4 Agregar los los crutones calientes y y los los tomates al al al aderezo revolver y y y y cubrir Dejar reposar mezclando ocasionalmente hasta que el el pan haya absorbido el el aderezo y y y los jugos de de de tomate de 5 a a a a a a a a 10 minutos 5 Agregar los pimientos la la la cebolla el pepino y las aceitunas (si usa) 6 Servir a a a a a a a a a a á a a a a a temperatura ambiente inmediatamente o o o o o dentro de de de las dos
dos
horas horas de de de preparado Si servirá la la la la ensalada en en en en en un plazo mayor a a a a a a a a dos
dos
horas horas cubra y y refrigere Notas:
Para preparar el el día anterior:
• Tostar el el el pan y guardarlo en en un recipiente cubierto con papel de aluminio
• Luego cortar las las verduras (excepto los tomates) y guárdalas en en en un recipiente de vidrio en en en la la nevera • Mezclar el aderezo y colocarlo en en un frasco en en la la nevera • Hasta cuatro horas antes de de de servir mezcle el el pan los tomates y y el el aderezo y y deje remojar durante 20 a a a a a a a a a a a a a 30 minutos A continuación agregue los ingredientes restantes 11
ENSALADA ITALIANA PANZANELLA
Tiempo de de preparación: 30 minutos | Porciones: 12 pequeñas o ó o o o o 6 grandes