Page 3 - 24 Horas en Movimiento Digital

Echan de menos el achachairú:
Esperan una lluvia para que crezca

la fruta estrella de la región

ame el encanto Tiene una pulpa blanca y espon- es endémica de esta zona y, aun- genero Garcinia son de Asia, rias partes del departamento,
de tu boquita, josa. Su carne es tierna, dulce y a que también se le encuentra en Australia y África tropical, por lo principalmente en Porongo, sin
dulce de acha- la vez refrescante. Se puede con- Brasil, es oriunda de las llanuras cual su estudio se ha dirigido embargo, el mes ya se está aca-
chairú”, dice servar bien de dos a tres sema- húmedas de las provincias Sara e principalmente a los taxones del bando y muchos extrañan la pre-
Dparte de la letra nas, aunque se recomienda Ichilo. Viejo Mundo”, añade Bustillos. sencia de la fruta en los mercados
de Cunumicita, un taquirari tan conservarla en frío seco para que En los últimos años la mayor “Con relación a su importan- de la capital cruceña.Coimbra
identificado con la región, como dure más. producción se encuentra en el cia económica, manejo y produc- explica que los primeros acha-
la fruta a la que hace referencia. Javier Coimbra, botánico y municipio de Porongo, donde ción del achachairú, se encuentra chairús, los de noviembre, son
Así es el achachairú, la fruta naturalista, comenta que el prin- crece la variedad de Garcinia hu- distribuida en Bolivia en Panamá los que se dan en la Chiquitania
estrella de Santa Cruz, que, aun- cipal uso del achachairú es el milis, la más característica de la y las Antillas y ha sido introdu- y en el norte del departamento.
que su origen aún se discute consumo de la fruta fresca, cuya zona. cido por su exquisito gusto y “Los de Porongo aparecen en
(unos aseguran que es endémica sensación al comerlo activa Por su parte, el biólogo Huás- aroma al Brasil y Australia. Al diciembre, ahorita hay más pin-
y otros que solo es nativa), no todos los sentidos: la vista (el car Bustillos asegura que en Bo- parecer la Garcinia humilis solo tón (sin madurar) y su tamaño to-
quedan dudas de que se trata de fruto es bonito), el tacto (al livia se cuenta con cuatro se lo encuentra naturalmente en davía es chico (los frutos más
una de las favoritas de la gente. abrirlo), el oído (cuando se especies ampliamente distribui- el departamento de Santa Cruz, grandes llegan a tener más de 6
Hablando en términos cientí- rompe la cáscara), el olfato (con das: Garcinia brasiliensis, Garci- en los bosques y montes colin- centímetros de diámetro), proba-
ficos, pertenece al género Garci- su aroma) y finalmente el gusto nia macrophylla, Garcinia dantes al subandino”, agrega el blemente los de esta temporada
nia. Es de color anaranjado. La (con su incomparable sabor madruno (ocoró) y Garcinia hu- biólogo. sean más chicos porque este año
piel, que es amarga, se la puede ácido y dulce a la vez). milis (la especie más requerida) La temporada de esta fruta va no se ha recibido la lluvia sufi-
quitar fácilmente con la uña. Coimbra asegura que la fruta “El 95% de las especies del desde noviembre a febrero en va- ciente”, asegura./eldeber