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Receta de Pavo Preparación

horneado jugoso ara empezar con la fico durante 3 o 4 horas para Presiona los ingredientes sóli-

que se empape de los aromas y dos contra las paredes del cola-
receta de pavo hor-
neado jugoso, pri- dale la vuelta de vez en cuando. dor para obtener el máximo
mero corta la Precalienta el horno a 175 ºC y, jugo posible. Reserva este lí-
Pcabeza y prepara el pasado el tiempo, cubre la ban- quido obtenido de la cocción
adobo para el pavo horneado. deja donde lo tengas con papel del pavo al horno en un reci-
Para ello, tritura la cebolla con de aluminio y cocina el pavo piente aparte.
Ingrediente el vinagre, el aceite y los dien- asado al horno durante una hora Coge una olla y añade la
tes de ajo previamente pelados. y media aproximadamente, o pulpa de las manzanas troceada
1 cucharadita de pimienta
Una vez integrados, coloca el hasta que esté dorado. Y si lo y la media taza de agua. Ca-
1 pizca de sazonador molida aderezo en un envase apto para que deseas es preparar un re- lienta a fuego medio y deja que
2 ramas de tomillo
horno.
lleno para el pavo, no te pierdas hierva durante 10 minutos hasta
1 pavo de 7 kilos 3 hojas de salvia Ahora, en ese mismo en- esta receta. que estén blandas. ¿Qué te está
2 limones 1 rama de perejil vase, añade el cebollín, el ajo- Retira el pavo horneado na- pareciendo este pavo navi-
2 tazas de cebolla triturada
1 taza de vino blanco seco
porro, la sal, los limones videño, dale la vuelta, vuelve a deño?Luego, tritura las manza-
¼ taza de vinagre 3 cucharaditas de coñac troceados, el laurel, la salsa in- cubrir el recipiente con papel de nas junto con el líquido que
3 cucharadas soperas de
2 manzanas peladas y corta-
glesa, la pimienta, el tomillo, la aluminio y hornéalo durante reservaste de la cocción del
½ taza de agua (120 milili-
aceite das sin el corazón salvia, el perejil, el vino y el otros 30 minutos más. Repite pavo asado al horno y pasa la
12 dientes de ajo
coñac, y mézclalo todo bien esta misma operación una vez mezcla a otra olla. Incorpora el
4 cebollines picados tros) (sin triturar) para acabar de pasado ese tiempo. Deberás re- azúcar y la pimienta y deja que
1 ajoporro o puerro grande
1 cucharadita de azúcar
hacer el adobo del pavo al petirla hasta que el pavo lleve hierva todo junto durante tres
picadito 0,8 cucharadita de pimienta horno casero. Luego, incorpora en el horno un total de tres minutos. Cuando esté lista,
2 hojas de laurel el pavo y frótalo con el aderezo horas y media. sirve esta salsa para el pavo
3 cucharadas soperas de sal
3 cucharadas soperas de molida
por dentro y por fuera. Para in-
horneado en un recipiente
Alcanzado ese tiempo, re-
salsa inglesa Worcestershire troducir el líquido, puedes uti- tira el pavo horneado jugoso, aparte para que se sirvan los co-
lizar una jeringa sin aguja. Así saca las hierbas de la bandeja y mensales que deseen. También
es como se adoba el pavo fácil- cuela el jugo que queda en el puedes preparar pavo al horno
mente. envase para elaborar otra salsa con patatas como acompaña-
Deja el pavo en el frigorí- con los ingredientes restantes. miento. ¡Te encantará!