Page 18 - 24 Horas en Movimiento Digital Edición 28-02-2024

18 SALUD Martes 27 de Febrero
Santa Cruz, Bolivia

del 2024

El superalimento rico en fibra que ayuda a

proteger el corazón y mantener la piel sana

opularizada en el úl-
timo tiempo por su
valor nutricional y
su aporte de fibra,
Pclave en una ali-
mentación saludable, la avena
es habitualmente utilizada en
una variedad de productos ali-
menticios como el pan, galletas
y, especialmente, en el desa-
yuno en forma de hojuelas o
copos.
Sin embargo, según diversos
estudios, sus aportes a la salud
irían mucho más allá de lo es-
trictamente nutricional y el con-
sumo de avena sería
beneficioso para la salud del co-
razón, y de la piel.
¿Por qué la avena es buena
para fortalecer el corazón?
Un metaanálisis publicado
por European Journal Nutrition
sintetiza los resultados de inves-
tigaciones en las que individuos
consumieron avena en diferen-
tes formas y se midieron los
cambios en indicadores claves, terol LDL (“malo”). alimento, la avena tiene varios forma más sencilla y conocida y procesar hasta homogeneizar.
tales como los niveles de lípidos Asimismo, los autores su- modos de preparación. En ese de consumirla. Se suele incluir Opcionalmente pueden agre-
en la sangre y la presión arterial. gieren que las personas con hi- sentido, su valor nutricional en el desayuno y se prepara garse arándanos, frutillas u otra
Los hallazgos de este estu- percolesterolemia incluyan este puede verse afectado en función mezclando los copos remojados fruta
dio señalan que la inclusión de tipo de polisacárido en su ali- de los ingredientes que la acom- con agua o leche. A esta mezcla Leche de avena. Es ideal
este cereal en la alimentación mentación como medida para pañen y el proceso al que haya se le puede añadir fruta, frutos para quienes no toleran la lac-
tiene un impacto positivo en manejar sus perfiles lipídicos. sido sometida durante la coc- secos y especias al gusto. tosa o les cuesta digerir la leche.
factores que indican el riesgo de Aunque, mencionan que es ne- ción. Smoothie de avena. No solo En un vaso de agua (250 milili-
enfermedades cardiovasculares cesario realizar más estudios De acuerdo con los especia- ayuda a saciar el apetito y em- tros), agregar dos cucharadas de
tanto en adultos saludables controlados, aleatorizados, am- listas, es recomendable remojar pezar el día con energía, sino copos de avena (20 gramos),
como en aquellos con leves de- plios y rigurosos para confirmar la avena para aprovechar su que también aporta suficiente miel o stevia (opcional y al
sórdenes metabólicos. Específi- estos resultados, debido a la va- valor nutricional. Al dejarse en fibra para mejorar el tránsito in- gusto). Batir el agua con los
camente, se ha observado que el riabilidad de los datos actuales. agua, la avena se hace más di- testinal y así evitar el estreñi- copos de avena a temperatura
consumo de avena contribuye a ¿Cuáles son los beneficios gerible y por ende, se pueden miento. En una taza de leche ambiente durante al menos un
la disminución del colesterol de consumir avena? absorber mejor sus propiedades -que puede ser de avena- agre- minuto, hasta que el agua se
total y del colesterol LDL (lipo- La avena proporciona apro- y nutrientes, ayudando a proce- gar cacao en polvo, 5 cuchara- tiñe de blanco. Colar bien y en-
proteínas de baja densidad), el ximadamente unos 8 a 10 gra- sar de mejor forma las vitami- das de hojuelas de avena (50 dulzar al gusto. Puede tomarse
índice de masa corporal (IMC) mos de fibra dietética en solo nas y minerales de otros gramos), una cucharadita de fría o caliente, del mismo modo
y la circunferencia de cintura media taza, equivalente a entre alimentos. vainilla. Colocar todos los in- que la leche de vaca, y también
(CC). 24% y 32% del valor diario de Para remojarla, y así aprove- gredientes en un vaso de bati- se la puede usar para
Se sugiere que los efectos fibra recomendado por el De- char mejor sus beneficios, es re- dora o procesador de alimentos cocinar./infobae
beneficiosos de la avena pueden partamento de Agricultura de comendable colocar en un
ser más significativos en pobla- los Estados Unidos (USDA, por recipiente la cantidad de avena
ciones con determinadas condi- sus siglas en inglés). que se va a consumir. Luego, se
ciones preexistentes, como altos Del mismo modo, la dietista debe llenar con agua hasta que
niveles de colesterol. De la Natalie Rizzo, autora del libro sobrepase la avena y añadir un
misma forma, los autores de Planted Performance, señaló medio ácido (puede ser una cu-
esta investigación reconocen la que ingerir diariamente una charadita de vinagre de man-
necesidad de más estudios para cantidad estándar de avena, que zana o el jugo de medio limón).
que brinden más detalles en corresponde a 40 gramos o No mezclar, dejar reposar y
profundidad sobre el tema. media taza, puede contribuir de conservar en un lugar fresco,
De la misma forma, un me- manera adecuada a la preven- pero no en el refrigerador.
taanálisis de Nutrients indicó, ción de la diabetes, según de- Dejar reposar mínimo 10
en sus resultados, que el con- claró en un artículo para el horas, y por último enjuagar,
sumo dietético de betaglucano medio estadounidense Today. colar y usar la avena para la pre-
(tipo de fibra soluble) de avena ¿Cómo se debe consumir la paración que se desee.
tiene la capacidad de reducir de avena para aprovechar sus Tres ideas para incorporar la
manera importante los niveles propiedades? avena al desayuno
de colesterol total (CT) y coles- Al igual que cualquier otro Porridge de avena. Es la