Page 20 - 24 Horas en Movimiento Digital Edición 23-02-2024

20 SALUD Viernes 23 de Febrero
Santa Cruz, Bolivia

del 2024

¿Para qué sirve el jugo de remolacha y

cuáles son sus beneficios para la salud?

on un contenido
de calorías muy
bajo y una amplia
variedad de nu-
Ctrientes benefi-
ciosos para la salud, la
remolacha es una hortaliza muy
poco consumida, por la canti-
dad de propiedades que posee.
Su contenido calórico cada
100 gramos es bajísimo, y ade-
más aporta importantes cantida-
des de fibra, y micronutrientes
como potasio, magnesio, ácido
fólico y vitamina C.
Y si bien muchas personas
prefieren no consumirla porque
adjudican su sabor dulce a que
tiene altas cantidades de azúcar,
lo cierto es que la cantidad de
azúcar que contiene la remola-
cha es baja, y el dulzor proviene
de un endulzante natural lla-
mado sorbitol, que aporta la
mitad de las calorías que los
demás carbohidratos.
¿Cuáles son los beneficios
de tomar jugo de remolacha
con limón?
Pese a que la mayoría de de hierro y ferritina (de allí el jugo de remolacha diariamente, Añadir el jugo de limón ex- puede añadirse algún tipo de en-
personas consumen la remola- color de este vegetal). Por esta siendo clave tener en cuenta que primido a la licuadora junto a la dulzante como la miel para que
cha cocida, los expertos coinci- razón se lo recomiendan a las las personas con piedras de oxa- remolacha y procesar a potencia tenga un sabor más agradable.
den en que la mejor forma de embarazadas bajo control mé- lato de calcio en los riñones media todos los ingredientes Puede prepararse el jugo de
aprovechar todas las propieda- dico. deben evitar su consumo exce- para que se integren y queden remolacha únicamente a base
des que ofrece este vegetal es ¿Qué pasa si tomo jugo de sivo, así como las diabéticas, ya completamente triturados. En el de esta hortaliza, o también aña-
comerlo crudo; y una de las me- remolacha antes de dormir? que es de moderado índice glu- caso de que el jugo de remola- dirle a la preparación otras fru-
jores formas de hacerlo es pre- Para obtener todos sus bene- cémico. cha haya quedado demasiado tas y verduras como la manzana
parar un jugo. ficios y mejorar el bienestar ge- Cómo preparar jugo de re- espeso, añadir un poco más de o la zanahoria para obtener un
La remolacha es una raíz ve- neral, la recomendación es molacha agua. Agregar azúcar o edulco- licuado mucho más nutritivo y
getal que aporta muchísimos incorporar como hábito la in- Lo primero que debe hacer rante a gusto, aunque también vitamínico./infobae
beneficios a su salud en el mo- gesta de este jugo, y beberlo para elaborar este jugo, es pre-
mento de consumirla, y al ha- todos los días, a la mañana o a parar las remolachas, limpián-
cerlo a partir de su jugo podrán media tarde, como merienda. dolas y cortándolas de forma
aprovecharse todas propieda- Si se bebe por la noche, adecuada. Para eso, hay que
des, que no son pocas. actúa en la aceleración de las quitarle las hojas que tenga y re-
A saber: estimula el apetito funciones metabólicas y contri- tirarle la punta de la raíz con la
y facilita la digestión de los ali- buye con un plan para bajar de ayuda de un cuchillo. Seguida-
mentos, está repleta de antioxi- peso, siempre en el marco de un mente, hay que lavarlas bien
dantes, por lo que es excelente estilo de vida saludable, con para dejarlas libres de cualquier
para combatir el envejecimiento una rutina de actividad física y resto de suciedad, y retirar la
de las células y prevenir algu- alimentación adecuada. piel con un cuchillo o un pela-
nos tipos de cáncer, ayuda a Además, debido a su efecto dor.
mantener estable la presión ar- saciante por su alta composi- Otra opción es dejar la piel
terial, ayuda a reforzar el sis- ción fibrosa, el jugo de remola- de la remolacha y no quitarla,
tema inmunitario y favorece la cha reduce el hambre y facilita pero en este caso el jugo final
eliminación de toxinas y la de- la ingesta de porciones de tendrá un sabor más amargo.
puración del organismo. menor tamaño. Por esa razón se Por último, cortar la remolacha
Un estudio publicado por el lo recomienda antes de la cena en cubos.
Journal of Kermanshah Univer- o del almuerzo. Verter los trozos de remola-
sity of Medical Sciences con- ¿Es recomendable tomar cha en el vaso de la licuadora y
cluye que consumir un vaso de jugo de remolacha todos los añadir una taza de agua fría. Ex-
jugo de remolacha diario, du- días? primir el jugo de un limón, y
rante una semana, contribuye a Ahora bien, es importante colarlo para que no queden res-
reducir la anemia aumentando señalar que se pueden consumir tos de pulpa al beber el jugo de
la hemoglobina, los hematocri- alrededor de 250 mililitros de remolacha.
tos y los eritrocitos por el aporte