Page 20 - 24 Horas en Movimiento Digital Edición 18-05-2024

20 SALUD Sábado 18 de Mayo
Santa Cruz, Bolivia

del 2024

Qué pasa en el cuerpo si

como avena todos los días

de consumir avena?
INFOBAE -SALUD Aunque la avena es recono-
a avena, conocida cida por sus propiedades bene-
popularmente por ficiosas para la salud, no
su alto valor nutri- siempre es consumida de la ma-
cional y su contri- nera más adecuada, lo que
Lbución puede resultar en perder sus po-
significativa de fibra, es un ali- tenciales beneficios e, incluso,
mento esencial para una dieta transformarla en una opción
saludable, de acuerdo con la menos saludable.
Fundación Española de la Nutri- La mejor manera de aprove-
ción. char todos los beneficios de la
Se trata de un cereal pertene- avena es consumiéndola en su
ciente a la familia de las gramí- estado crudo. Según los exper-
neas, reconocido por sus tos, incorporar de dos a tres cu-
semillas comestibles, que tienen charadas de avena cruda a un
fibra soluble e insoluble, proteí- plato de frutas, complementado
nas de alta calidad, vitaminas con una o dos cucharadas de
del complejo B, antioxidantes y yogur griego, es ideal para ma-
minerales como el hierro, el ximizar sus propiedades nutri-
magnesio y el zinc. Se incorpora cionales.
en panes, galletas y, particular- ¿Cuál es la diferencia entre
mente, como hojuelas o copos la avena instantánea y la tradi-
para el desayuno. nismo disminuye con el paso de cional?
Originaria de regiones de los años. La principal diferencia entre
Europa y Asia Menor, fue culti- Apoyo al sistema inmunoló- la avena instantánea y la tradi-
vada durante milenios, valorado gico: El ß-glucano de la avena cional radica en el procesa-
por su versatilidad culinaria, y contribuye a fortalecer el sis- miento, la conservación de
considerado un superalimento tema inmunológico. Este com- nutrientes y el tiempo de coc-
por sus numerosos beneficios ponente estimula la actividad de ción. La elección entre una y
para la salud. los glóbulos blancos, ayudando otra versión dependerá en gran
¿Cuáles son los beneficios a combatir infecciones. medida del tiempo disponible
de la avena para la salud? ¿Cómo afecta la avena a la para la preparación de alimentos
La avena aporta numerosos masa muscular? y de las preferencias personales
beneficios para la salud diges- La avena se presenta como en cuanto a sabor y textura.
tiva, cardiovascular y en la regu- un aliado versátil en la búsqueda La avena instantánea, cono-
lación del peso, entre otros. del aumento de masa muscular. cida por su facilidad y rapidez
Aquí, el detalle: Considerada una fuente rica de de preparación, se presenta
Mejora la salud digestiva: La carbohidratos complejos, fibra y como la alternativa ideal para
avena es rica en fibra soluble, proteínas, este cereal propor- aquellos con horarios apretados.
especialmente en ß-glucano, que ciona energía sostenida y apoya Este tipo de avena es sometido
ayuda a regular el tránsito intes- la recuperación y crecimiento a un proceso de pre-cocción, se-
tinal. Consumirla diariamente muscular. cado, y luego es laminado de
puede prevenir el estreñimiento La óptima incorporación de forma más fina que la avena tra-
y promover una digestión salu- la avena en el régimen alimenti- dicional, lo que permite una
dable. En una publicación del cio se recomienda desde el de- cocción en cuestión de minutos
Annals of Nutrition and Meta- Control del peso: Al poseer inclusión de avena que favorece sayuno, pasando por las una vez que se le añade agua ca-
bolism, se encontró que “el con- un alto contenido de fibra, la al mejor control del azúcar, fun- comidas previas al entrena- liente o leche.
sumo de alimentos ricos en fibra avena contribuye a prolongar la damental para la gestión de la miento y extendiéndose hasta la En muchos casos, las versio-
dietética disminuye la necesidad sensación de saciedad. Esto diabetes. fase de recuperación post-entre- nes instantáneas vienen envasa-
de utilizar laxantes” para el buen puede reducir la ingesta de ali- Rica en antioxidantes: La namiento. La avena aporta una das en porciones individuales y
funcionamiento intestinal. mentos a lo largo del día, facili- avena es alta en antioxidantes entrega constante de energía y pueden incluir azúcares y aro-
Salud cardiovascular: Estu- tando la gestión del peso. únicos, como la avenantramida, respalda el proceso de construc- matizantes para enriquecer su
dios han demostrado que el con- Regulación del azúcar en que ayuda a reducir la presión ción muscular al combinarla con sabor, aunque esto último tam-
sumo regular de avena sangre: La fibra soluble en la arterial y tiene efectos antiinfla- fuentes adicionales de proteínas bién puede elevar su contenido
disminuye los niveles de coles- avena puede ayudar a controlar matorios. Se le adjudican pro- como la leche, el yogur o el calórico. Por otro lado, la avena
terol malo (LDL) sin afectar los los niveles de azúcar en sangre. piedades en la regeneración polvo de proteínas. tradicional, también conocida
niveles de colesterol bueno Esto la hace ideal para personas celular por ser rica en vitaminas Personalizar la ingesta de como avena cortada o en hojue-
(HDL). Este efecto se atribuye a con diabetes tipo 2, ya que per- A, B, C y E, una dieta rica en avena basada en objetivos parti- las, se encuentra cruda y man-
los ß-glucano, ayudando así a mite una liberación más lenta de avena juega un papel importante culares y preferencias nutricio- tiene el perfil nutricional, a
mantener la salud cardiovascu- glucosa en el torrente sanguí- en la producción de colágeno, nales es esencial para diferencia de la instantánea, ya
lar, de acuerdo con la Asocia- neo. Los resultados de la inves- un componente natural de la maximizar su impacto positivo que al aplicar calor a un ali-
ción Estadounidense del tigación publicada por British piel, el pelo, las uñas y los hue- en la salud y el bienestar. mento se pierden parte de sus
Corazón. Medical Journal indican que la sos, cuya presencia en el orga- ¿Cuál es la forma correcta nutrientes.