Page 4 - 富岡慢走_第二刊
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富岡慢走
富岡不大，一天就可以慢慢逛完，沉睡幾十年的農業小鎮，有著在地居民的信仰伯公、濃厚的客家文化。隨著都市化、 青年人外流的挑戰卻接踵而來，而唯一不變的就是這些街區歷史老屋的保存，還有濃厚的人情味。隨著漸漸甦醒的富 岡，吸引著更多人來探索，這座曾經繁華的鐵道小鎮，究竟還有幾種可能，關於富岡的秘密，「富岡369逛透透]等著你 們來解鎖。
信義街上沒有招牌的富岡大包 子每天下午三點出爐，個個比臉 還大，必嚐口味是皮Q傳統肉包 及客家口味的梅干菜包。
艾粄、紅粄及粄圓，這些粄食代表客家生活的飲食文化，與客家人的大小節慶密不可分，傳承著世世代代客家人的文化記憶，是傳統客家阿姆(媽 媽)經驗與功夫的累積，也是每位富岡離家遊子的家鄉味。隨著季節有著不同變化，運用當地食材，同中求異，家家口味皆不同，令人驚嘆「這就是 阿姆的味道、灶下的味道，也是富岡的文化傳承!」
客家人將用「米」磨成漿製成的米食通稱為 「粄」，而粄條就是將在來米磨成漿後蒸熟的 「 粄 」切 成 條 狀，再 加 以 烹 煮 的 食 物，是 相 當 知 名 的客家傳統美食，同時也因為客家人亦稱長條
狀的東西為「板」，便有了「板條」的俗寫。
客 家 人 稱 「 發 糕 」 為 「 發 粄 」， 有 發 財 、 發 夢 等 涵 義。逢年過節家家戶戶蒸發粄，主要就是取它象 徵發財的一種意象。
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