Page 27 - KEPEL_Neat
P. 27
Panen dan
Pasca Panen
Buah kepel berbentuk bulat dengan bagian pangkal
buah yang sedikit meruncing. Ukuran buah dapat
mencapai ukuran kepalan orang dewasa dengan warna
buah coklat keabu-abuan tergantung umur buah. Daging
buah berwarna kuning kecoklatan dan berasa manis.
Terdapat sekitar 4-6 biji setiap buah. Tunas daun tumbuh
setelah musim berbuah selesai, berwarna merah seperti
daun kayu manis.
Buah kepel dianggap matang bila digores kulitnya
terlihat bagian bawahnya berwarna kuning atau coklat
muda (jika berwarna hijau, buah masih belum matang).
Untuk menjaga kualitas, buah kepel dibungkus 1-2 bulan
sebelum dipanen, menggunakan anyaman bambu atau
daun kelapa atau kantung plastik. Buah dikemas dalam
keranjang atau karung dan hendaknya diperlakukan
dengan hati-hati. Buah kepel dapat bertahan disimpan
2-3 minggu pada suhu ruang.
26 Tanaman Kepel
