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Y VIDA

INFOBAE / Tendencias recomendadas por los nutricionistas para seguir de las manzanas sobre los marcadores meta-
“Una manzana al día mantiene al doctor en un estilo de vida saludable y comer a diario. En bólicos y cardiovasculares. En consecuencia,
la lejanía” es la traducción al español del fa- este sentido, además de proteger al corazón, se revisaron sistemáticamente 18 ensayos con-
moso refrán de lengua inglesa que recomienda son también una rica fuente de vitaminas, fibra trolados aleatorios y se analizaron los marca-
la ingesta diaria de esa fruta: “an apple a day y agua. dores informados comúnmente.
keeps the doctor away”. El estudio publicado en la revista Frontiers
La manzana es una de las frutas más con- Los beneficios para la reveló reducciones significativas en las concen-
sumidas en el mundo y representa el 12,5% de salud de la manzana traciones de colesterol total (CT) y lipoproteínas
todas las frutas a nivel mundial. Se trata de una Reduce el colesterol: se sabe que tener ni- de baja densidad (LDL) con la ingesta de man-
fruta noble: disponible todo el año, fácil de al- veles elevados de colesterol es un importante zana y los productos derivados de la manzana
macenar, transportar y comer, ya que puede co- factor de riesgo de enfermedad cardíaca. Y en en comparación con el control con placebo.
merse con cáscara. Y como si fuera poco, está este punto, los antioxidantes y la fibra de las “El metanálisis actual demostró que más de
repleta de propiedades beneficiosas para la manzanas son una combinación ideal para ayu- una semana de ingesta de manzana puede re-
salud. dar a reducir esos valores. La fibra soluble que ducir los niveles de CT y LDL en comparación
contiene y los esteroles vegetales ayudan a re- con una dieta controlada con placebo. Los ni-
¿Qué propiedades tiene la manzana? ducir el colesterol en el revestimiento de las pa- veles de HDL también se redujeron. Nuestra in-
Las manzanas son ricas en quercetina y redes de los vasos sanguíneos, reduciendo así vestigación reveló que las manzanas podrían
pectina, dos sustancias que aportan múltiples la incidencia de la aterosclerosis. Comer dos mejorar los niveles de colesterol en sangre”,
beneficios para la salud. La quercetina es un manzanas al día puede ayudar a reducir tanto aseguraron los expertos.
flavonoide, un tipo de sustancia química vegetal el colesterol LDL como los niveles de triglicéri- La mejor fruta para comer en el desayuno
natural que tiene efectos antioxidantes y antiin- dos. El rol de la pectina es clave, ya que se une La manzana es ideal para comer en el desa-
flamatorios, mientras que la pectina es un tipo al colesterol en el tracto digestivo y lo elimina. yuno. La ingesta de quercetina que tiene, im-
de fibra soluble que puede ayudar a prevenir el Múltiples estudios en personas con colesterol pide que los microbios dañinos crezcan en el
estreñimiento, entre otras cosas. alto demostraron que consumir unas cuantas intestino, mientras que la pectina actúa como
manzanas al día puede reducir los niveles de prebiótico (alimento para microorganismos be-
¿Qué vitaminas tiene la manzana? colesterol total entre un 5% y un 8%. neficiosos), favoreciendo una buena salud in-
Además de ser rica en vitamina C, D, B12, Ayuda a una buena digestión: la fibra es testinal.
B6, magnesio, hierro y calcio, es un alimento buena para la digestión, y las manzanas contie- Cada vez más, se sabe que el microbioma
que tiene muchos beneficios para el organismo. nen tanto fibra soluble como insoluble. Ayudan se considera incluso un órgano de apoyo por-
Su consumo diario es un buen complemento a ralentizar la digestión, mejorar el tránsito in- que desempeña muchas funciones clave para
para perder peso, al mismo tiempo que ayuda testinal, ayudar a la digestión de las grasas, el buen funcionamiento diario del sistema in-
disminuir el riesgo de las enfermedades cardio- tener sensación de saciedad y controlar el azú- mune en particular y del cuerpo humano en ge-
vasculares. car en sangre. Además, la insoluble ayuda a neral.
La manzana es de las frutas más ricas en mover los alimentos a través del organismo, por
fibra. Por cada 100 gramos de esta fruta 2,4 son lo que es buena para evitar el estreñimiento. La fruta que
de pura fibra. Esta ingesta es beneficiosa para ayuda a adelgazar
el organismo, porque la fibra tiene como función ¡No te olvides de la piel de la manzana! “Debido a que las manzanas tienen un alto
la regulación del tránsito intestinal y evitar el es- Buena para la salud bucal: consumir manza- contenido de agua y fibra, son un refrigerio que
treñimiento. nas es bueno para tener unos dientes sanos, sacia. La fibra ayuda a retardar la digestión, por
Además, a menudo se añade azúcar (junto ya que mejora la circulación de la sangre de las lo que las personas se sienten llenas por más
con calorías adicionales) a las manzanas encías y regula el PH de nuestra boca. Favo- tiempo”, sostienen los expertos de Harvard. Y,
secas. El jugo de manzana claro se filtra y pas- rece la creación de saliva, y ayudando de esta además, como las manzanas son bajas en ca-
teuriza, lo que elimina la mayoría de los flavo- manera la formación de placa bacteriana. lorías, elegir esta fruta como colación ayuda a
noides y fibras”. Reduce las posibilidades de perder pelo: mantener un peso saludable.
Y como si fuera poco, nutricionalmente, una contiene vitaminas A, B y C, vitales para man-
porción -o una manzana mediana- proporciona tener un cabello y cuero cabelludo en forma, así ¿Cuál es el mejor tipo de manzana?
aproximadamente 95 calorías, 0 gramos de como procianidina B-2, un compuesto que Las versiones roja y verde de la manzana
grasa, 1 gramo de proteína, 25 gramos de car- puede ayudar al crecimiento del cabello. Así presentan diferencias distintivas. En cuanto al
bohidratos, 19 gramos de azúcar (natural) y 3 que se considera una fruta que reduce la pér- sabor, las manzanas verdes tienden a tener un
gramos de fibra, por lo que brinda gran sensa- dida de cabello. sabor más agrio y refrescante, mientras que las
ción de saciedad. rojas suelen ser más dulces y suaves al pala-
Respecto a la diabetes, un grupo de investi- ¿Qué beneficios tiene la manzana dar. La Sociedad de Horticultura de la Universi-
gadores de la Universidad de Florida realizó un para el corazón? dad Estatal de Washington señala que la acidez
estudio con 160 mujeres posmenopáusicas, La hipertensión es uno de los principales fac- de las manzanas verdes puede variar depen-
con edades entre los 45 y 65 años. Para la in- tores de riesgo para los accidentes cerebrovas- diendo de la variedad.
vestigación, las mujeres consumieron una man- culares y los ataques cardíacos, y bien sabidos Cómo incluir la manzana en tu dieta diaria
zana diaria durante un año. Los resultados son los efectos de una dieta saludable en el La dieta de la manzana puede ser una op-
arrojaron que “todas ellas redujeron en un 23 % control de la presión arterial alta . ción efectiva para promover la pérdida de peso
el colesterol LDL (‘malo’) y aumentaron un 4 % y mejorar la salud, siempre y cuando se realice
el HDL (‘bueno’). Asimismo, la manzana tiene Expertos internacionales financiados por la de manera segura y equilibrada. No obstante,
propiedades que contribuyen a mejorar a glu- Academia de Nutrición y Dietética de EEUU es importante recordar que cada persona es di-
cosa en la diabetes tipo 2. examinaron datos de 157 ensayos controlados ferente y que lo que funcione para algunas no
Como se indicó, otra de las razones para aleatorios y 15 estudios de cohortes, y vieron necesariamente funcionará para todas. Por eso
consumir manzana es para perder peso. Esta que los flavonoles estaban relacionados con siempre es importante consultar a un médico
fruta produce en el cuerpo una sensación de una presión arterial más baja. nutricionista.
estar saciado, por lo que disminuye el consumo Además, otras investigaciones coinciden en Aunque la manzana es una fruta saludable
de más alimentos. Esta saciedad se genera que los antioxidantes de las cáscaras de man- y nutritiva, no debe ser el único alimento que
gracias a la pectina, una sustancia que se en- zana ayudan a que la sangre fluya sin proble- consumas en tu dieta. Es importante incluir
cuentra en la pulpa de la misma. mas. otros alimentos saludables, como proteínas ma-
¿Qué le pasa al cuerpo cuando se come una La fruta que beneficia el metabolismo gras, verduras, granos enteros y grasas salu-
manzana por día? Un reciente estudio de científico en Corea dables para garantizar una alimentación
Las manzanas son una de las frutas más del Sur tuvo como objetivo presentar el efecto equilibrada.