Page 71 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN ADELA
P. 71
pankreas ke dalam saluran pankreas. Pulau-pulau Langerhans punkreatik mengeluarkan
hormon ke dalam darah, sel-sel mengeluarkan guakapon, dan sel-sel mengeluarkan iamin.
Hati mengeluarkan empedu, yang terdiri dari pigmen empedu (produk limbah dari hati) dan
garam empedu. Garam empedu berperan dalam pencernaan lemak. Empedu tarkonsentrasi
dan daunipan dalam kantong empedu sampai dibutuhkan di usus saat makanan berlemak
datang (Johnson dkk.,2017).
c. Proses Pencernaan Zat Makanan
Gambar 3.24 Proses pencernaan makanan
Karbohidrat Protein Lemak
Mulut Enzim amilase - -
didalam mulut mulai
memecah pati
menjadi maltosa.
Lambung Enzim amilase dalam Pepsinogen Lipase lambung
saliva yang terbawa (disekresi oleh sel (disekresikan oleh
bersama bolus akan utama) diubah sel utama)
tetap bekerja dalam menjadi pepsin oleh menghidrolisis
lambung. Lambung asam klorida lemak susu menjadi
59
