Page 83 - 1Publication BISMILLAHH FINISHH_NEWW

Lembar Kegiatan 2

1. Cairan intrasel merupakan media penting untuk berlangsungnya reaksi metabolisme tubuh yang dapat
menghasilkan zat-zat yang bersifat asam atau basa. Adanya zat hasil metabolisme ini mengakibatkan
pH cairan intrasel dapat naik atau turun. Tuliskan larutan penyangga yang dapat menjaga pH cairan
intrasel dan jelaskan cara kerjanya

2. Zat pengatur asam adalah suatu jenis adiitif makanan yang bekerja sebagai buffer. Salah satu dian-
taranya yang sering digunakan adalah campuran asam sitrat dengan Natrium sitrat. Asam sitrat adalah
asam lemah yang mengionkan sebagai beriku.t
-
+
-4
C 5 H 7 O 4 CO 2 H C 5 H 7 O 4 CO 2 + H Ka= 7,4 x 10
a.jelaskan bagaimana campuran asam sitrat dan natrium sitrat dapat menahan pH terhadap penam-
bahan asam dan basa
b.Konsentrasi larutan asam sitrat dalam suatu jus lemon sebesar 0,22 M. Jika tidak ada asam lain,
tentukan pH jus lemon tersebut.

c.Tentukan pH dari larutan jus lemon yang mengandung asam sitrat 0,22 M dan larutan Natrium
sitrat 0,3 M.
d.Bandingkan keasaman jus lemon pada pertanyaan (b) dan (c).

77
Materi Larutan Penyangga