Page 135 - Book_KCMH + 63.indb

ฝายโภชนวิทยาและโภชนบําบัด
ุ
โรงพยาบาลจฬาลงกรณ 

ไดผานการตรวจรบรองมาตรฐาน/ระบบประกนคณภาพ
ั
ั
ุ

ั
ั

เรองการจดการดานสขลกษณะทดในการผลตอาหาร GMP
ุ
่
ื
ิ
ี
่
ี
in Mass Catering ในระดับ Excellent จากทางสถาบัน

อาหาร กระทรวงอตสาหกรรม ซงเปนระบบการจดการดาน
ั
่

ึ
ุ
ความปลอดภัยของอาหารขั้นพื้นฐาน (Food Safety
Management System) เพื่อไมใหอาหารกอผลกระทบ

ิ
ตอผบรโภค

ู


ู
ุ
ิ
ิ
ดานสาธารณสข จากมลนธสภาวทยาศาสตรและเทคโนโลย ี ทงนฝายโภชนวทยาและโภชนบาบด ไดมีการปรับปรุง
ิ
ิ

ั
ํ
ั
้
ี
้

แหงประเทศไทย (มสวท.) กระบวนการทํางานใหม ใหสอดคลองกับวิสัยทัศนและ
ํ

ิ
ั
ั
ิ

ํ
ั
พนธกจ ทาใหฝายโภชนวทยาและโภชนบาบด และยงไดรบ
ั

การตรวจรับรอง ระบบวิเคราะหอันตรายและควบคุมจุด

ั
ั
ุ
รางวลบคคลตนแบบ ผสรางแรงบลดาลใจใหกบคนไทย วิกฤต (HACCP) แกหองอาหารทางสายใหอาหาร ซึ่งเปน
ั
ู



ั
ทงประเทศ ระบบคณภาพอาหารทสงขนไปอีกขั้น โดยเนนการปองกัน
้
ี
ึ
้
ู
ุ
่
วนท 6 มนาคม 2563 มากกวาการแกไข สามารถเรียกคืนอาหาร ทวนสอบกลับ
ั
ี
่
ี
ศาสตราจารยนายแพทยธีระวัฒน เหมะจุฑา ไดรับ ไปยังกระบวนการผลิต และสามารถใชควบคุมอันตราย
รางวัลบุคคลตนแบบ ผูสรางแรงบัลดาลใจใหกับคนไทย จากสิ่งปนเปอนทางเคมี ชีวภาพ และกายภาพไดอยางมี
ทั้งประเทศ ลงใน “หนังสือรอยคนไทยหัวใจนวัตกรรม” ประสิทธิภาพ เพื่อเปนการรับรองความปลอดภัยใหแก

เลม 2 (100 Faces of Thailand ’s Innovation Inspirers ผูปวย อีกทั้งสามารถพิสูจนไดวาอาหารที่ผลิตจากฝาย
ั

ดานสาธารณสขจากสานกงานนวตกรรมแหงชาต (องคการ โภชนวทยาและโภชนบาบดนน ไดผลตขนอยางถกสขลกษณะ

ิ
ุ

ํ
ั
ึ
ุ
้

ั
ู
ิ

ํ
้
ั
ิ
ั
มหาชน) และปลอดภย สรางความมนใจใหแกผปวยทมาพกรกษาตว
ี
ั
ั
ั
ั





ู
ั
่
่
ภายในโรงพยาบาล วาไดรับประทานอาหารที่สะอาด
ปลอดภัย มีกระบวนการผลิต และการควบคุมการผลิตที่
เปนมาตรฐานสากล

ุ 
โรงพยาบาลจฬาลงกรณ สภากาชาดไทย l 135