Page 23 - Sistem Pencernaan Manusia SMA Kelas XI

SISTEM PENCERNAAN

B I O L O G Y K E L A S X I
RUMINANSIA

ORGAN PENCERNAAN RUMINANSIA

LAMBUNG

Lambung mempunyai peranan

penting untuk menyimpan makanan

sementara yang akan dikunyah

kembali (kedua kali).

Selain itu, pada lambung juga terjadi

proses pembusukan dan peragian.

Lambung Ruminansia terdiri atas
empat ruangan (perhatikan Gambar

disamping), yaitu:

a. rumen (perut besar/perut urat

daging), RUMEN

b. retikulum (perut jala), Rumen berfungsi sebagai gudang

c. omasum (perut buku), sementara bagi makanan yang

d. abomasum (perut kelenjar/perut ditelan. Setelah rumen cukup terisi

masam). makanan, sapi beristirahat. Di dalam

Ukuran ruangan tersebut bervariasi rumen terdapat populasi bakteri dan

sesuai dengan umur dan makanan Protozoa. Mikroorganisme tersebut

alamiahnya. Kapasitas rumen 80%, menghasilkan enzim yang
retikulum 5%, omasum 7–8%, dan menguraikan polisakarida, misalnya

abomasum 7–8%. Mula-mula enzim: hidrolase, amilase,

makanan masuk ke dalam rumen. oligosakharase, glikosidase, dan

Makanan yang masuk ke lambung ini enzim selulase yang berfungsi untuk

telah bercampur dengan ludah yang menguraikan selulosa. Selain itu juga

bersifat alkali sehingga memberi terdapat enzim yang menguraikan

suasana basa dengan pH ± 8,5. protein, yaitu enzim proteolitik; dan
enzim pencerna lemak

2 0 2 2 / 2 0 2 3 1 6