Page 29 - Extra Magazine Volume 9

ABOUT FOOD 29

Cha Panya
Situated in the heart of the city, Cha Panya offers a chilled out atmosphere and a peaceful ambiance with
Source : www.facebook.com/chapanyaTH a loft style garden and lawn that surrounds the small teahouse. Inside the living area, there are books and
board games scattered around for visitors to enjoy while sipping delicately brewed tea. The intention of
the owners, Mr. Chatupol Sittichai and Mr. Rittirong Panichroongreung; the CEO of Pixel One and Paka
Showpark in Krabi, was to turn this small house into a place where people could exchange ideas and enjoy
a quiet discussion while sipping various selected teas.
Among the many teas on offer are the traditional Pu-er tea, which has been fermented for 10 years and
gives a deep and naturally rich flavour and the Milk Oolong, which is full of dairy essence and slightly
sweet, If those are not to your liking, try the Green Tea fermented with Black Sticky Rice Tea for a unique
oriental essence which is the perfect accompaniment to the Snow Lotus Cake. You can pick your favourite
flavour - Matcha, Soy Bean, Red Bean or Taro at the counter. Cha Panya offers a great space for individuals
to “chillax” or for small business teams to discuss ideas over a cup of well-brewed tea.

“ชาปญ ญา” รา นชาทไ่ี มใ ชแ คใ หค ณุ ไดน งั่ จบิ ชาชลิ ๆ แตย งั เปน แหลง ปญ ญาทด่ี อี กี ดว ย แมจ ะอยใู จกลางมหานครอนั วนุ วายแต
ตวั รา นตงั้ อยใู นซอยเลก็ ๆ ทเ่ี งยี บสงบ เขา กนั ดกี บั การออกแบบสไตลล อฟตท ค่ี ณุ สามารถมองเหน็ พน้ื ทสี่ เี ขยี วดา นนอกอยา งชดั เจน
เมอื่ เขา ไปดา นในจะเหน็ หนงั สอื และบอรด เกมสฝ ก สมองวางตามมมุ ตา งๆ ตามความตงั้ ใจของเจา ของรา นอยา งคณุ จตพุ ล สทิ ธชิ ยั
และคณุ ฤทธริ งค พาณชิ ยร งุ เรอื ง เจา ของรา นผอู ยใู นวงการอเี วนตใ นฐานะผบู รหิ ารบรษิ ทั Pixel One และโครงการใหม PAKA
Showpark ทจ่ี งั หวดั กระบี่ ทอ่ี ยากเปลยี่ นบา นหลงั เลก็ แหง นใ้ี หเ ปน พนื้ ทท่ี าํ ประโยชนใ หแ กส งั คม ดว ยบรกิ ารหอ งวปิ ส สนา และ
พนื้ ทสี่ บายๆ สาํ หรบั นงั่ พดู คยุ แลกเปลยี่ นความคดิ เหน็ ทง้ั ยงั ใหบ รกิ ารชาชนั้ ดี ไมว า จะเปน ผเู ออ หมกั กบั ดนิ ถงึ 10 ป เมอ่ื ชง
กบั นา้ํ รอ นจงึ ใหก ลนิ่ สดชน่ื จากธรรมชาตแิ ละไดร สเขม ทมี่ มี ติ ิ เปน ความหวานตดิ ปลายลนิ้ อยา ลมื สง่ั ขนมบวั หมิ ะ แปง เหนยี วนมุ
ไสต า งๆ ทงั้ ชาเขยี ว ถว่ั เหลอื ง ถวั่ แดง และเผอื กมาตดั รสขม ซงึ่ ใหค วามฟน ไปอกี แบบ แตถ า ใครชอบรสออ นกวา นนั้ ลองเมนู
ชา Oolong Milk เยน็ ทผี่ า นกระบวนการหมกั กบั นมจนไดก ลน่ิ หอมหวานเปน เอกลกั ษณ เหมาะกบั วนั อากาศรอ นๆ เปน อยา งดี
ปด ทา ยดว ยชาซกิ เนเจอรข องรา น ชาเขยี วอบขา วเหนยี วดาํ ทใี่ หร สหวานตดิ ปลายลน้ิ มาพรอ มกบั กลน่ิ หอมๆ เปน เอกลกั ษณ
ของขา วเหนยี วดาํ ซง่ึ ใหค วามสดชน่ื ไดเ ปน อยา งดี จงึ เปน อกี ทางเลอื กหนง่ึ สาํ หรบั บคุ คลทว่ั ไป และนกั ธรุ กจิ รนุ ใหมอ ยา ง Start-up
ทจ่ี ะไดล ม้ิ รสความหอมหวานของชา และยงั มสี ถานทท่ี จ่ี ะชว ยจดุ ประกายความคดิ สรา งสรรคใ นเวลาเดยี วกนั

Chu Chocolate Bar & Café

“If someone had told me five years ago that I would be opening two cafes, I never would’ve believed
them” Jirayu Na Ranong or ‘Khun Toey’ revealed to EXTRA. Originally working as a food writer for an
English-language magazine, Khun Toey left the publishing industry to become a full-time chef. He opened
the first Chu Chocolate Bar & Café in Asok and recently opened the second branch on Narathiwas 3 Road.
The interior of the new restaurant features warm-toned, dark wooden furniture and large windows that
allow natural light to flood the space. It’s an ideal setting for those casual meetings away from the office
or just a quiet moment to relax.
Those who enjoy their breakfast dishes will be pleased to know that there’s an all-day-breakfast menu, with
dishes such as Eggs Benedict with Dijon Hollandaise Sauce and a variety of pancakes like fresh berry,
banana and walnut, or bacon and maple syrup. Be sure to try the Hot Chocolate and the Peanut Butter
Lava with Raspberry Sorbet, the perfect ending to a great meal.

“ถา เมอ่ื 5 ปท แี่ ลว ใครมาบอกผมวา จะไดเ ปด รา นอาหารถงึ 2 สาขาคงไมเ ชอ่ื หรอกครบั ” เปน คาํ ตอบทคี่ ณุ เตย จริ ยวุ  ณ ระนอง
ผทู หี่ นั หลงั ใหก ารทาํ งานดา นนกั เขยี นรวี วิ อาหารใหก บั นติ ยสารภาษาองั กฤษชอ่ื ดงั เลม หนงึ่ แลว ผนั ตวั เองมาเปน พอ ครวั เตม็ ตวั
ไดบ อกกบั EXTRA หลงั จากถามถงึ ความเปน มาของรา น Chu Chocolate Bar & Cafe ทใ่ี นวนั นไี้ ดแ สดงใหเ หน็ ถงึ คณุ ภาพและ
รสชาตขิ องอาหารและของหวานทถี่ กู ใจลกู คา ทงั้ ชาวไทยและชาวตา งชาตผิ า นรา นสาขา 2 เมอื่ ไมน านมาน้ี โดยสาขาที่ 2 นี้
ตง้ั อยซู อยนราธวิ าส 3 ซงึ่ พรอ มดงึ ดดู ลกู คา ดว ยการตกแตงท่ีอบอุนดูสบายดวยเฟอรนิเจอรไมโทนสเี ขม เพม่ิ ความ
โปรง โลง ดว ยกระจกใสรอบๆ รา น เหมาะสาํ หรบั นง่ั พกั ผอ นหยอ นใจ และคยุ งานแบบสบายๆ โดยทางรา นเสริ ฟ ตงั้ แต
เมนอู าหารมอื้ สายทขี่ น้ึ ชอื่ อยา ง Egg Benedict ราดดว ยซอสดชิ องฮอลองเดสรสชาตกิ ลมกลอ ม หรอื ถา ใครเนน
ของหวาน แนะนาํ ใหส ง่ั แพนเคก รสตา งๆ ไมว า จะเปน เบอรร ส่ี ด กลว ยกบั วอลนทั หรอื เบคอนราดดว ยซอสเมเปล
กอ็ รอ ยไมแ พก นั ทส่ี าํ คญั อยา ลมื สง่ั ชอ็ กโกแลตรอ นทมี่ คี วามเขม ขน หลายระดบั ใหเ ลอื กอรอ ยไดต ามชอบ กอ นจะปด ทา ย
ดวยของหวานอยา ง Peanut Butter Lava ที่ดัดแปลงมาจากเมนูคลาสสคิ อยา งชอ็ คโกแลตลาวาแตมไี สเปนเนยถั่ว
ตดั กนั ดกี บั ไอศกรมี ราสเบอรร ซ่ี อรเ บตร สเปรย้ี ว เปน การปด ทา ยทฟี่ น สดุ ๆ

Source : www.facebook.com/CHU.BKK