Page 65 - FADILA FORMAT E-MODUL_revisi 1_1
P. 65
E-MODUL SISTEM KOLOID BERBASIS GUIDED DISCOVERY LEARNING
Gambar 12. Alat Cottrell
4. Sebagai Bahan Pembersih
Sabun tersusun atas bagian kepala (polar) yang bersifat
liofil(hidrofil) dan bagian ekor (non polar) yang bersifat liofob (hidrofob).
Bagian ekor lebih suka berikatan dengan minyak atau lemak, sedangkan
bagian kepala lebih suka berikatan dengan air. Ketika sabun dilarutkan
dalam air, maka molekul-molekul sabun akan mengadakan asosiasi dan
orientasi karena gugus non polarnya (ekor) saling terdesak sehingga
terbentuk partikel koloid. bagian kepala (hidrofil) akan menghadap ke air
sedangkan bagian ekornya (hidrofob) akan berkumpul ke arah dalam.
SISTEM KOLOID KIMIA│KELAS XI SMA 53
