Page 13 - e-handout bioteknologi

E-Handout Bioteknologi

Bioteknologi

Perhatikan gambar berikut. Gambar tersebut menunjukkan hidangan
makanan tempe sambal kecap dan tapai singkong

Gambar 1. Tempe Sambal Kecap Gambar 2. Tapai Singkong
(Sumber: canva.com/@gettyimages) (Sumber: canva.com/@gambar-ed-gunn)
Apakah kalian sering mengkonsumsi makanan di atas? Pernahkah
kalian melihat cara pembuatan makanan tersebut? Ternyata

makanan seperti tempe, tapai bahkan kecap yang sering kita
jumpai di rumah terbuat dari jamur! Tapi tenang aja, bukan
sembarang jamur yang digunakan. Produk pangan seperti tempe
terbuat dari biji kedelai yang diproses dan dicampuri dengan
jamur Rhizopus oryzae atau ragi tempe hingga membentuk
lapisan serabut putih. Sama halnya dengan jajanan pasar seperti
tapai, proses pembuatannya dibantu oleh jamur Saccharomyces
cerevisiae melalui proses fermentasi. Oleh karenanya rasa dari
tapai agak beralkohol, sedikit manis dan masam. Mikroorganime
seperti halnya jamur merupakan agen biologi yang membantu
manusia untuk menghasilkan produk bioteknologi.

Gimana kalian sudah semakin penasaran dengan bioteknologi?
Keren bangetkan bioteknologi. Apa aja sih yang bisa dihasilkan
dari bioteknologi ini? Oleh karena itu, mari kita bahas bersama
mengenai bioteknologi.

Biologi untuk SMA/MA kelas X 1