Page 11 - E-Modul Koloid Dicky Prayoga

Larutan susu jika diperhatikan sepintas sama seperti larutan

garam yang bersifat homogen. Namun jika dilihat seksama dan

diamati dalam waktu lama, ternyata susu merupakan campuran

heterogen, yaitu campuran antara lemak susu dengan air. Lemak

susu mengambang di atas permukaan air. Hal ini dinamakan

koloid, yang mana koloid adalah campuran heterogen dari dua

zat atau lebih. Koloid berasal dari bahasa Yunani, dari kata

“kolla” dan “oid “. Kolla berarti lem, sedangkan oid berarti

seperti/mirip. Istilah koloid diperkenalkan pertama kali oleh

Thomas Graham pada tahun 1861 berdasarkan pengamatannya

terhadap gelatin. Perbandingan sifat antara larutan, koloid dan

suspensi dapat kalian cermati pada tabel dibawah ini.

Tabel 1. Perbandingan antara sifat larutan, koloid

dan suspensi