Page 31 - E-Modul Koloid Dicky Prayoga

Ketika sabun/detergen dilarutkan dalam air, maka

molekul-molekul sabun/detergen akan mengadakan

asosiasi dan orientasi karena gugus nonpolarnya (ekor)

saling terdesak sehingga terbentuk partikel koloid.

Bagian kepala (hidrofil) akan menghadap ke air sedangkan

bagian ekornya (hidrofob) akan berkumpul mengarah ke

dalam.

Gambar 6. Struktur Sabun

Ketika pakaian kotor direndam dalam larutan sabun

atau detergen, gugus nonpolar dari sabun/detergen akan

menarik partikel kotoran (lemak/minyak) dari bahan

cucian, kemudian mendispersikannya ke dalam air.

Setelah dikucek dan dibilas, noda lemak akan diikat oleh

sabun atau detergen yang akhirnya akan larut dalam air.

Sebagai bahan pencuci, sabun dan detergen bukan

saja berfungsi sebagai pengemulsi tetapi juga sebagai

penurun tegangan permukaan air. Air yang mengandung

sabun/detergen mempunyai tegangan permukaan yang

lebih rendah, sehingga lebih mudah meresap pada bahan

cucian.