Page 101 - E-MODUL MATERI PLAIN CAKE

DAFTAR PUSTAKA|e-modul plain cake

92

Terigu. https://student-activity.binus.ac.id. Diakses pada tanggal 24

Januari 2024.
Lyliana, Lea. (2021). Mengenal Cream of Tartar, Salah Satu Bahan Pelembut

Kue. https://www.kompas.com/. Diakses pada tanggal 26 Januari 2024.

Maysa, E. (t.t.). Abstract The Effect Of Formulation Mocaf (modified cassava
flour) and Wheat Flour On Physical, Sensorial, And Chemical
Character Of pumpkin (Cucurbita Moschata Dush) Cake.

Melisa, Angelina. (2021). Apakah Peran Garam Penting?.

https://media.bakingworld.id/. Diakses pada tanggal 25 Januari 2024.
Prasetyo, Febri Adi. (2021). Chiffon Cake. https://www.tribunnewswiki.com/

. Diakses pada tanggal 24 Januari 2024.
Raysita, N., & Pangesthi, L. T. Pengaruh Proporsi Tepung Terigu Dan
Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) Terhadap Tingkat Kesukaan
Chiffon Cake.

Sintia, N. A., & Astuti, N. Pengaruh Subtitusi Tepung Beras Merah Dan
Proporsi Lemak (Margarin Dan Mentega) Terhadap Mutu Organoleptik
Rich Biscuit. Penggalan Judul Artikel Jurnal.

Syahputra, Aziz. (2021). Apa Perbedaan Cake Emulsifier SP, TBM dan
Ovalet, Mana yang Terbaik?. https://aromarasa.com/. Diakses pada

tanggal 26 Januari 2024.
Widar Ariyanto, dkk. (2023). Pengembangan E-Modul Untuk Kompetensi
Dasar Menerapkan Plain Cake Bagi Siswa SMKN 1 Cerme Gresik.
Jurnal Kajian Penelitian Pendidikan dan Kebudayaan (JKPPK), 1(3),
169–182. https://doi.org/10.59031/jkppk.v1i3.290

Winatea, L. A. Z. (2019). Pengaruh Proporsi Tepung Umbi Bit (Beta Vulgaris
L).

Yunieta mellinda. (2018). Penggunaan Pasta Ubi Kayu (Manihot esculenta
Crantz)Sebagai Bahan Baku Pembuatan Cake (Kajian Teknis
Pembuatan Cake Dan Jenis lemak).