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Le risque
électrique

L’électricité tient une place importante dans les entreprises : éclairage, cuisson,

réfrigération, ventilation, matériels et machines...
Les accidents d’origine électrique (électrocution, surcharges électriques, courts
circuits) concernent tout le personnel. Ils résultent en général du non-respect des

règles de sécurité, de la vétusté ou non-conformité des installations, et du manque
de vérification périodique. Ils peuvent parfois conduire à un incendie.

La vérification des installations électriques
La vérification annuelle de la conformité électrique des
installations est obligatoire (décret du 14 novembre 1988).
Cependant, une dérogation est admise par le Ministère du
Travail pour les petits commerces alimentaires : elle porte
cette périodicité à 2 ans. Cette vérification doit être réalisée
par un intervenant habilité : organisme agréé (Apave, Socotec,
Bureau Véritas) ou artisan électricien agréé. Dans les deux
cas, un rapport doit être rédigé et tous les défauts constatés DANGER
doivent être corrigés.

Pour votre sécurité !

> Placer les matériels électriques éloignés des points d’eau
> Protéger les matériels des poussières (housse)
> Eviter de tirer sur les fils lors du débranchement des appareils
> Utiliser des fils et câbles suffisamment longs
> Ne pas surcharger une prise électrique en multipliant les branchements
sur celle-ci
> Eviter l’emploi de rallonges et triplettes
> Protéger les prises électriques lors des opérations de nettoyage et
désinfection pour ne pas les asperger d’eau
> Ne pas intervenir sur les appareils sans les avoir débranchés et couper
l’alimentation générale
> Signaler toute anomalie pour une réparation (fils dénudés, prise
abimée)