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082 客家政策 20年藍皮書 時尚客家文化意象布料設計
引領前行的客家力
油紙傘
穗花籃
藍染 蝴蝶
條紋油桐 油桐花剪影
置之客家文化意涵、環境氛圍 等進行空間改造設計，同時也 對菜色品類、食品及消防安全 等進行多項評鑑及查核，期能 帶給消費者更優質安心的客家 美食體驗。
4 空間改造設計 本會自 101 年至 102 年間辦 理「客家特色產業精進輔導計 畫」，以曾受本會輔導之客家 特色產業業者，以及位於臺三 線與六堆地區之具企業化經營 潛力者為輔導對象，運用「傳 統產業創新加值」的概念，闡 發客家文化內涵，並以結合實 體空間規劃、複合展示及販售、 參觀製程或 DIY 體驗等多功能 設計，協助受輔導業者轉型， 朝向客家文化體驗工作坊、工 廠或農園(場)等經營型態發 展，同時研提異業結盟行銷建 議，促成客家重點產業轉型升 級。兩年間共計輔導 10 家業者 成功轉型。
5 推動輔導產品包裝
本會自 95 年起陸續輔導業 者，針對具有臺灣客家歷史性、 文化性、獨特性或唯一性等特 質的各項商品，打造客家特色 產業品牌，並於 101 年向經濟 部智慧財產局註冊「Hakka TAIWAN 臺灣客家」商標，藉
蝴蝶、條紋油桐、油桐花剪影、 油紙傘、藍染等時尚客家文化 意象布料，隨即舉辦「102 年 百搭客裝上班服飾設計比賽」 及「104 年度樂活客家輕時尚 設計比賽」，均各有 120 件作 品參賽，讓客家創新花布不斷 被關注和應用。另為普及推廣， 已將這幾款客家花布於 102 年 12 月申請專利登記，以無償授 權方式，鼓勵社會各界廣為運 用於客家服飾創新或相關生活 用品上，以提升文化意象的市 場能見度，拓展客家時尚產業 能量。
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「客家美食 HAKKA FOOD」餐廳輔導
為確保客家餐廳整體服務與
料理品質，本會自 101 年起推 動辦理 3
期客家特色餐廳認證 輔導及轉型榮譽標章等相關計 畫，目前已輔導 24 家榮譽標 章餐廳，培訓廚師近 1 700 人 次，並選送 2 名青年主廚赴法 國巴黎藍帶廚藝學院完成進階 培訓，以及協助法國臺灣客家 會在歐洲首次舉辦「臺灣客家 美食饗宴」活動，展現臺灣客 家美食的魅力，使法國各界人 士及旅法僑胞更加體驗臺灣美 食文化精髓。
另為提升客家特色餐廳市場 競爭力，保障消費者吃得安心， 並嚴格把關本會輔導認證的客 家特色餐廳品質，本會自 103 年起辦理客家美食餐廳訪查， 針對餐廳內外場整潔、餐廳布