Page 11 - Hanzeblad april 2025

Pastasalade met tonijn

Nu de lente in aantocht is worden we

heel blij van een salade.

Ingrediënten (op basis van 4 personen):
KOOK*IDEE
200gr. farfalle 1 rode ui
2 scharreleieren 2 zongedroogde tomaten
2 trostomaten 2 el kappertjes
1 jazz-appel 240gr. zwarte olijven plakjes
160gr. tonijnstukken in water 8 gr. verse peterselie
4 el mayonaise met yoghurt

Bereiding:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beet-
gaar. Giet af en laat aSoelen onder koud water. Kook de eieren in
7 min. bijna hard. Pel en halveer ze.
Snijd de tomaten en appel in blokjes. Snijd de ui in halve ringen
en de zongedroogde tomaten zeer fijn. Laat de tonijn, kappertjes
en olijven uitlekken. Snijd de peterselie fijn.
Meng de pasta in een grote schaal eerst met de mayonaise en dan
met de ui, appel, zongedroogde tomaat, tonijn, kappertjes en olij-
ven. Verdeel het ei en de tomatenblokjes erover en garneer met de
peterselie.

Deze pasta kun je een dag van tevoren maken, heerlijk voor war-
me dagen of bij de BBQ.
Succes! Thera van Wolferen

Fabiënne Piet zal voor het volgende kook*idee zorgen

9