Page 13 - E-Book Pedoman Implementasi Peraturan Badan POM 20 Tahun 2019 tentang Kemasan Pangan

KATA PENGANTAR

Alhamdulillaahi rabbil ‘aalamiin, segala
Puji bagi Tuhan yang Maha Kuasa yang
telah memberikan anugerah sehingga
Buku Pedoman Implementasi
Peraturan Badan POM Nomor 20
Tahun 2019 tentang Kemasan Pangan
dapat diselesaikan.

Kemasan harus dapat melindungi
pangan dari pengaruh lingkungan
seperti cahaya, oksigen, kelembaban,
mikroorganisme, serangga, debu, bau tidak sedap (odor),
dan lainnya serta pengaruh fisik seperti tekanan, jatuhan,
getaran dan lainnya. Selain memberikan perlindungan dan
menjaga mutu produk, pengemasan menjadi sangat penting
karena dapat menjadi kunci keunggulan kompetitif dalam
industri pangan. Sehingga untuk menjamin kemasan pangan
yang beredar dan yang digunakan aman dan tidak
membahayakan kesehatan manusia maka diperlukan
Peraturan terkait zat dan bahan kontak pangan yang aman,
hal tersebut telah diatur oleh Badan POM melalui Peraturan
Badan POM Nomor 20 Tahun 2019 tentang Kemasan
Pangan.

Pedoman ini diharapkan dapat dimanfaatkan kepada
pengawas keamanan pangan, pelaku usaha baik industri
kemasan maupun industri pangan, serta stakeholder dalam
mengimplementasikan Peraturan tersebut serta dapat
meningkatkan awareness terkait penjaminan keamanan
kemasan pangan yang beredar agar aman dan tidak
membahayakan kesehatan manusia.

xii