Page 11 - Microsoft Word - 8alimentspourbienvieillir
P. 11
L'ail
A propos
Les traces de l'existence de l'ail remonteraient à plus de 5000 ans. Son aire
d'origine se trouverait dans les régions orientales de la mer Caspienne.
Il aurait été rapidement diffusé vers l'Asie et l'Europe par les migrations des
tribus nomades, les armées en campagne et les hordes conquérantes venant des
steppes.
Les différentes civilisations antérieures à l'ère moderne font déjà référence à l'ail
et à ses vertus.
C'est au Moyen Orient vers 3000 avant J.C et vers -1800 en Inde que les premiers
écrits relatifs à l'ail ont été trouvés.
Le papyrus Ebers daté à -1500 avant J.C cite les nombreuses applications
médicales dans lesquelles l'ail intervient. Il y est déjà question de son utilisation
pour traiter les parasites, les problèmes cardiaques et les tumeurs.
Les esclaves de l'Egypte ancienne commis à la construction des pyramides
recevaient chaque jour de l'ail pour leur donner des forces et éviter les maladies.
Ce même pouvoir fortifiant était aussi apprécié par les soldats et les athlètes.
La mythologie grecque évoque aussi l'ail notamment dans le poème d'Homère,
l'Odyssée. Il protégea Ulysse, le héros, lui évitant d'être transformé en porc par
Circé, les sauvant, lui et ses camarades.
Au Moyen-Age, l'ail était le seul remède utilisé lors des épidémies de peste, de
lèpre et de choléra.
Il aurait aussi des vertus aphrodisiaques. Henri IV, roi de France et dit le ''Vert
Galant'' pour sa faculté à honorer 73 maîtresses, en était un consommateur
journalier.
Sa capacité à détruire des bactéries a été prouvée par Louis Pasteur en 1858. Il a
ainsi été considéré comme un antibiotique naturel.
Durant la seconde guerre mondiale, le gouvernement anglais a demandé à la
population de cultiver et de donner de l'ail pour lutter contre la septicémie qui
sévissait dans les hôpitaux.
De même, les russes l'utilisaient pour soigner les blessures des soldats lorsque la
pénicilline venait à manquer. Il ainsi acquis le nom de ''pénicilline russe''.
© Copyright © – 2018 – www.electrolivre.com – Tous droits réservés
