Page 9 - 2025.03.24~03.28/臺北市內湖區西湖國民小學雙語教育學校/114學年度新加坡國際教育交流活動

亞 坤 咖 啡 店

亞 坤 是 一 家 總 部 位 於 新 加 坡 的 大 眾 市
場、復 古 情 調 的 連 鎖 咖 啡 店，售 賣 吐 司 食

品 （ 特 別 是 咖 椰 吐 司 ）、 半 熟 水 煮 蛋 和 咖
啡。亞 坤 在 1944 年 由 黎 亞 坤 創 立，幾 十

年 來 是 由 黎 家 經 營 的 小 檔 口 ， 不 過 自 從
黎 亞 坤 的 小 兒 子 在 1999 年 接 手 生 意 後，

生 意 迅 速 擴 張 。 他 們 在 新 加 坡 和 其 他 七
個 國 家 有 超 過 70 家 店 面，大 多 數 屬 於 特

許 經 營。亞 坤 是 新 加 坡 的 文 化 標 誌，以 其
傳 統 品 牌 形 象 以 及 保 守 、 以 人 為 本 的 企

業 文 化 而 聞 名 。
1926 年 ， 黎 亞 坤 從 中 國 海 南 移 民 到

新 加 坡，在 一 家 咖 啡 檔 口 擔 任 助 手，
然 後 與 其 他 兩 個 移 民 一 起 在 直 落 亞

逸 泊 船 處 開 始 擺 攤，售 賣 咖 啡、蘇 打
餅 和 吐 司。後 來 那 兩 個 移 民 退 出，讓

黎 亞 坤 自 己 經 營 檔 口。他 在 海 南 探 親
時 娶 親，後 來 妻 子 與 他 在 新 加 坡 安 頓

下 來。她 建 議 將 每 片 麵 包 切 成 兩 半，
並 用 她 自 製 的 咖 椰 與 吐 司 結 合 ， 這 便 成 了 他 們 的 招 牌 咖 椰 吐

司 。
該 檔 口 在 1944 年 以 英 文 名「 Ya Kun

Coffeestall 」（ 亞 坤 咖 啡 檔 ） 登 記 ，
漸 漸 開 發 了 美 味 咖 椰 吐 司 與 友 善 服

務 的 聲 譽。夫 妻 倆、八 個 孩 子 和 另 外
七 戶 家 庭 共 同 居 住 在 馬 路 對 面 的 一

棟 三 層 店 面 內，那 裡 是 豐 隆 大 廈 的 現
址。隨 著 孩 子 一 天 天 長 大，他 們 幫 忙

攪 咖 椰 、 跑 腿 、 烤 吐 司 ， 最 終 管 理 攤 位 運 作 。

8 耀 動 國 際 旅 行 社 製