Page 12 - 2025.03.23~28臺北市立文山區景興國民小學-113學年度新加坡國際沉浸學習活動

亞 坤 下 午 茶

亞 坤 是 一 家 總 部 位 於 新 加 坡 的 大 眾 市
場 、 復 古 情 調 的 連 鎖 咖 啡 店 ， 售 賣 吐 司

食 品（ 特 別 是 咖 椰 吐 司 ）、半 熟 水 煮 蛋 和
咖 啡 。 亞 坤 在 1944 年 由 黎 亞 坤 創 立 ，

幾 十 年 來 是 由 黎 家 經 營 的 小 檔 口 ， 不 過
自 從 黎 亞 坤 的 小 兒 子 在 1999 年 接 手 生

意 後 ， 生 意 迅 速 擴 張 。 他 們 在 新 加 坡 和
其 他 七 個 國 家 有 超 過 70 家 店 面 ， 大 多

數 屬 於 特 許 經 營 。 亞 坤 是 新 加 坡 的 文 化
標 誌 ， 以 其 傳 統 品 牌 形 象 以 及 保 守 、 以

人 為 本 的 企 業 文 化 而 聞 名 。
1926 年 ， 黎 亞 坤 從 中 國 海 南 移 民

到 新 加 坡，在 一 家 咖 啡 檔 口 擔 任 助
手，然 後 與 其 他 兩 個 移 民 一 起 在 直

落 亞 逸 泊 船 處 開 始 擺 攤，售 賣 咖 啡、
蘇 打 餅 和 吐 司。後 來 那 兩 個 移 民 退

出，讓 黎 亞 坤 自 己 經 營 檔 口。他 在
海 南 探 親 時 娶 親，後 來 妻 子 與 他 在

新 加 坡 安 頓 下 來 。 她 建 議 將 每 片 麵 包 切 成 兩 半 ， 並 用 她 自 製
的 咖 椰 與 吐 司 結 合 ， 這 便 成 了 他 們 的 招 牌 咖 椰 吐 司 。

該 檔 口 在 1944 年 以 英 文 名 「 Ya
Kun Coffeestall」（ 亞 坤 咖 啡 檔 ）

登 記，漸 漸 開 發 了 美 味 咖 椰 吐 司 與
友 善 服 務 的 聲 譽。夫 妻 倆、八 個 孩

子 和 另 外 七 戶 家 庭 共 同 居 住 在 馬
路 對 面 的 一 棟 三 層 店 面 內，那 裡 是

豐 隆 大 廈 的 現 址。隨 著 孩 子 一 天 天
長 大，他 們 幫 忙 攪 咖 椰、跑 腿、烤 吐 司，最 終 管 理 攤 位 運 作。

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