Page 5 - Bouffe volume 3 - Surgelée

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en couverture
C’est bien connu, le BBQ est ancré dans les mœurs des Canadiens. Viandes, légumes, poissons, tout y passe. Mais qu’advient-il lorsque la saison froide couvre nos terrains d’un épais tapis blanc? Avouons-le, l'envie ne disparaît pas si facilement! Heureusement, nous connaissons tous un vrai fan du BBQ qui n’hésite jamais à braver les éléments pour nous remplir la panse des meilleurs grillades.
Mais qu’en est-il de l’accessibilité aux aliments en hiver? Est-ce utopique de croire que nous pourrions nous alimen- ter localement et convenablement, quelle que soit la saison?
Notre page couverture se veut le point de départ d’une petite rélexion sur le sujet : à quel point est-il possible d’assouvir notre appétit au gré de nos envies, été comme hiver, dans un pays nordique comme le nôtre?
Apprenez en plus sur le photographe Alain Desjeans et voyez le reste de la série photo à la page 38.