Page 35 - Modul PPM SMKN 6
P. 35
Penutup
Pada Kompetensi Mengolah dan menyajikan Hidangan Soup merupakan
kompetensi jasa boga yang mempelajari tentang mengolah dan menyajikan
Hidangan Soup yang diklasifikasikan menjadi empat macam yaitu : Clear/ Thin
Soup, Thick Soup, Special Soup dan National Soup. Masing - masing
kompetensi mempelajari tentang alat yang digunakan, bahan yang digunakan,
cara mengolah dan cara menyajikan masing - masing hidangan tersebut.
Apabila peserta didik sudah menguasai kompetensi ini maka peserta didik
berhak untuk mengikuti uji kompetensi untuk mengetahui kemampuan yang
dimiliki. Uji kompetensi bisa berupa tes tulis dan ujian praktek.
Besar harapan penulis modul ini bisa membantu peserta didik untuk mencapai
kompetensi sesuai dengan apa yang diinginkan atau bisa lulus dengan
pencapaian di atas KKM.
PENGOLAHAN, PENYAJIAN MAKANAN INDONESIA DAN KONTINENTAL 81
KELAS XI TATABOGA
