Page 3 - MODUL PPM SMKN 6
P. 3
Kata Pengantar
Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT atas selesainya
penyusunan Modul Pengolahan Penyajian Makanan Keahlian Jasa Boga untuk
siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK). Modul ini bertujuan untuk membantu
siswa dalam memahami Hidangan Kontinental materi Soup. Kami berharap
modul ini juga berfungsi menambah referensi utama bagi siswa Keahlian Jasa
Boga..
Modul ini memuat materi, dimana masing-masing materi dilengkapi dengan
tujuan, indikator pencapaian kompetensi, uraian materi, aktivitas pembelajaran,
latihan dan kasus, rangkuman, umpan balik dan tindak lanjut, kunci jawaban
serta evaluasi pembelajaran. Kami berusaha menyusun modul Pengolahan
penyajian makanan ini sesuai dengan kebutuhan siswa, sehingga dapat terjadi
kegiatan belajar mengajar yang lebih komunikatif dan optimal.
Pada kesempatan ini saya sampaikan ucapan terima kasih kepada semua
pihak dalam penyusunan modul ini, semoga dapat andil dalam kemajuan siswa
untuk mempelajari Hidangan Kontinental materi Soup. Kami menyadari bahwa
masih banyak kekurangan dalam modul ini. Untuk itu, kritik dan saran bagi
kesempurnaan modul ini sangat kami harapkan. Semoga modul ini dapat
memberikan manfaat bagi pengetahuan siswa keahlian JasaBoga.
Surabaya, April 2022
Tasya Salsabela Shalfa
NIM. 18050394013
ii MODUL PENGOLAHAN PENYAJIAN MAKANAN
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN
