Page 90 - Revista Sembrando por el Ambiente

Existen muchísimas variedades de esta verdura y es un

alimento bajo en calorías que aporta algunas vitaminas
y minerales.

Valores nutricionales

Aporta apenas 18 calorías por 100 g de parte

comestible y contiene: agua (94%), celulosa (0,6%),

glúcidos (3%), lípidos (0,2%) y prótidos (1%).

Está bien provista de minerales, especialmente
de potasio, de calcio, de fósforo y de magnesio, así

como oligoelementos (cobre, manganeso, níquel, cinc,

etc.).

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