Page 222 - Cartilla Cultivemos alimentos sanos desde casa y desde la escuela

• Regular el azúcar en la sangre, debido a que posee

fibras que ayudan a regular el azúcar en la sangre,

pudiendo prevenir la diabetes

• Previne el cáncer, por ser un alimento rico en

flavonoides y ligninas que son potentes antioxidantes

que combaten el estrés oxidativo causado por la

formación de radicales libres

Fuente: Jhonn Edisson Hernández Acosta. Docente de la Universidad del Tolima. Finca la Primavera

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