Page 18 - แหล่งเรียนรู้คู่ชุมชน
P. 18
แหล่งเรียนรู้ โรงเรียนวัดเขาหินเทิน
ขนมจีนเจ๊แหวว นางจ าเริญ ว่องวิการณ์ บ้านเนินเหียง หมู่ 8 ต.หนองกระทุ่ม
อ. ทัพทัน จ.อุทัยธานี เป็นขนมจีนที่ใช้สูตรโบราณที่สืบทอดมาจากภูมิปัญญาท้องถิ่นของ
บ้านเนินเหียง และขายมาอย่างยาวนานกว่า 10 ปี ที่ส าคัญ เส้นขนมจีนท าเองทุกขั้นตอน
ทั้งเหนียวนุ่ม อร่อยเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งมีความแตกต่างจากขนมจีนในท้องถิ่นอื่น
ร้านขนมจีนเจ๊แหวว...เป็นร้านขนมจีนที่ขายอยู่ในหมู่บ้านเนินเหียง
และหมู่บ้านใกล้เคียง โดยจะไปตั้งร้านขายตามตลาดนัดของชุมชนขาย
มายาวนานกว่า 10 ปี มีสูตรท าน้ ายาและเส้นขนมจีนที่สืบทอดกันมา
จากภูมิปัญญาท้องถิ่นของบ้านเนินเหียง และขนมจีนป้าตุ้มถ้าได้ออกร้าน
ขายเมื่อไรไม่มีค าว่าเหลือด้วย“เส้นขนมจีน” ที่มีความเหนี่ยวนุ่ม ไม่เปื่อย
ยุ่ยง่าย และน้ ายาที่ท าจากจากวัตถุดิบที่สดใหม่ท าขายวันต่อวันและที่
ส าคัญไม่ใส่สารกันบูดจึงท าให้รสชาติของน้ ายาขนมจีนของป้าตุ้ม เป็นที่
ยอมรับของลูกค้าทุกคนว่า อร่อย สด ใหม่ Inkiprint.com
